Здоровое питание сложно представить без проросших зерен злаковых культур. Это прекрасное средство для потери лишнего веса, источник жизненной энергии и легкодоступный рецепт красоты. С древности до наших дней ростки злаковых растений считались лучшим лекарством от многих недугов, под силу которым полностью оздоровить организм.
Проросшие зерна злаковых ценны тем, что содержащиеся в них белки, жиры и углеводы легко усваиваются, а количество витаминов возрастает в разы. В 20 г проросших зерен пшеницы витамина С содержится, как двух апельсинах. Витамин Е, содержащийся в большом количестве в ростках злаковых, положительно влияет на сердечно-сосудистую, нервную и дыхательные системы, обмен веществ, препятствует старению и укрепляет иммунитет.
В межсезонья, при простуде, при быстрой утомляемости съедайте каждый день по 1 столовой ложке смеси из проросших зерен пшеницы, орехов и меда (соотношение компонентов по весу 1:1:1). Такая смесь будет эффективней аптечных витаминов, её можно приготовить на 7-10 дней и хранить в холодильнике.
Во время прорастания зерен количество жиров и углеводов уменьшается вдвое, что значительно уменьшает их энергетическую ценность. Но при этом увеличивается количество клетчатки, каротина и витаминов группы В. Поэтому, добавив даже пару столовых ложек ростков в обычный салат, можно насытиться. Нежный вкус пророщенных зерен позволит сочетать их с любыми продуктами – с овощными и фруктовыми салатами, с творогом или с другими кисломолочными продуктами, с соусами, с закусками и даже с мясом.
Обилие витаминов в ростках и их способность легко усваиваться наилучшим образом сказывается на внешности. Кожа становится более здоровой, увлажненной, эластичной и упругой, укрепляются ногти, улучшается структура волос и появляется здоровый блеск.
Проращивать можно любые зерна, выбирая по вкусу и воздействию на организм.
Особенности действия некоторых ростков
Пшеница укрепляет иммунитет, способствует нормальной работе мозга и сердца, понижает уровень холестерина, замедляет процессы старения.
Ячмень содержит редкую кремниевую кислоту, что необходимо для красивых волос и ногтей.
Гречиха повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет стенки сосудов.
Соя богата белком, железом, кальцием, фосфором, витаминами С и группы В.
Подсолнечник положительно влияет на нервную систему и улучшает состояние кожи.
Тыква благотворно влияет на репродуктивную функцию и улучшает работу мочеполового тракта.
Кунжут укрепляет кости, зубы и ногти, способствует улучшению зрения;
Горчица ускоряет метаболизм и выздоровление при многих недугах.