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作品简介： 本发明以甘肃特有中药资源党参为原料，提取党参多糖，在碱性条件下合成党参多糖铁，邻菲罗啉比色法配合透析法测定党参多糖铁的铁含量及存在形式，红外光谱法分析铁的结合方式，结果显示党参多糖含铁量为19.94%，以络合形式存在。党参多糖和CaCl2反应生成党参多糖钙络合物，EDTA配位滴定法与透析法鉴别测定党参多糖含钙量，结果显示党参多糖总含钙量为18.3%，游离钙仅为1.63%，大部分是以络合形式存在。
作品简介： 本研究利用超声分散-碱溶酸沉-低温冷冻干燥组合技术，通过设计单因素试验，结合响应面分析方法对陇南核桃渣蛋白进行工艺研究并获得产品，经过优化的核桃渣蛋白的提取率达68.4℅。同时，在提取蛋白产品时，利用了真空低温冷冻干燥技术，与普通干燥技术相比，较好地保持了产品的营养价值。研究材料取自陇南，对当地灾后恢复重建具有重要意义。
作品简介： 本实验项目以甘肃地产野山杏仁为研究材料，探究杏仁蛋白的最佳提取工艺，并确定了蛋白的功能特性和营养价值，为杏仁蛋白在食品、医药等诸多领域的应用提供实验室阶段产品。本作品对杏仁蛋白利用普通提取法、超声波提取法及微波提取法，设计单因素、正交等探究实验，以蛋白最大提取率为主要指标，结合工业化生产的实际确定出蛋白产品提取的最优工艺条件。提取过程中利用了先进的真空低温冷冻干燥技术，经过持水、持油、乳化、氨...
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