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作品名称:我国奶茶中反式脂肪酸的风险调查

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十二届“挑战杯”省赛作品

作品简介： 随着反式脂肪酸在全世界引起的学术风暴，加之奶茶市场在中国的炙手可热，从而引发本课题组对奶茶成分中反式脂肪酸的探究。通过对全国七个省十六个地区展开问卷调查，并对各知名品牌奶茶进行采样，对其中的危害因子反式脂肪酸含量进行测定，由实验数据同时结合各方面已建立的标准及专家的研究数据，分析其潜在风险。鉴于国内尚未建立相关标准，本课题组讨论总结，为奶茶的消费及生产管理，提出交流建议。

作品名称:鄱阳湖周边地下水重金属元素调查及健康评价

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十二届“挑战杯”省赛作品

作品简介： 本作品通过对鄱阳湖周边地下水进行布点采样、分析测定、风险评价以及对周边居民的健康状况调查，总体阐述了目前鄱阳湖周边地下水重金属含量及分布状况，评价了各种重金属元素对相关人群的危害性和个人风险值，分析了鄱阳湖周边地下水存在重金属危害的原因，提出了解决地下水重金属危害的具有现实意义的措施。

作品名称:赣南脐橙衰退病快速检测技术研发及发生率调查研究

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十二届“挑战杯”省赛作品

作品简介： 本项目研制和优化针对赣南脐橙衰退病具有专一性、实用性的快速检测技术体系，运用研制的快速检测技术调查赣南脐橙衰退病的发生情况。并能在病害发生早期有效的检测出病害的存在和发生发展情况，为生产上危险性病害的早期预防提供了有效的检测手段，具有重要的生产实际意义