基本信息
- 项目名称：
- 广州农民工子女营养现状分析与建议
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 以“广州农民工子女营养现状分析与建议”为主题，以农民工子女为研究对象，以营养调查、营养分析和营养干预为方法，建立志愿服务团队，通过入校调查、入户调查和膳食营养指导及干预，结合与重点小学进行横向对比，结果表明农民工子女的膳食结构不合理、营养知识相对匮乏，呼吁社会各界应重视对农民工子女的健康教育和学生营养，加强营养干预，改革健康教育。本课题属于以食品营养为特色的社会科学类社会调查报告和学术论文。
- 详细介绍：
- 作品背景：本调查以“广州农民工子女营养现状分析与建议”为主题，以农民工子女为研究对象，以营养调查、营养分析和营养干预为方法，建立志愿服务团队，通过对入校调查、入户调查和膳食营养指导及干预，结合与重点小学进行横向对比，由此得出结论。 作品内容：作品主要由对象与方法、调查结果、讨论与分析、建议四部分组成。调查结果表明广州市农民工子女饮食行为存在较大的问题，如近几年牛奶在我国学生中已相对普及，但在调查的农民工子女中，奶制品的摄入量远远不足；另外，调查中也显示在营养知识的知晓上，两所学校不存在差异性。由此表明儿童对营养知识的认知普遍缺乏，但对于营养的态度比较积极，这有利于儿童营养知识的宣传和普及。本作品针对调查结果提出了关于社会农民工子女营养教育的具体措施，同时呼吁社会各界应重视对农民工子女的健康教育和改善营养膳食结构，加强营养干预，改革健康教育方式。
作品图片
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 为了解广州农民工子女的营养现状，发现其在营养知识和饮食行为中的问题，经调查分析评估，制定儿童营养干预方法以改善农民工子女的营养健康水平，唤起社会的关注。设计问卷先后对某农民工子女小学和重点小学进行入校现场调查，经过两者的横向对比，呈现出对象主要存在营养问题和影响因素；在此基础上对其家庭进行抽样入户调查，进行纵向深入研究，最终得出科学合理的营养干预方案，并予以长期跟进和反馈。
科学性、先进性及独特之处
- 作品以两次入校现场调查和一次入户调查为基础，在专家指导下进行数据处理、干预方案和论文撰写，具有较高客观性，切实地反映了农民工子女中存在的营养问题，具有一定的社会效益。本项目凝聚了一群有志于改善农民工子女营养状况的大学生，通过专业培训，对调查对象进行科学有序的入户调查，深入地了解调查对象的生活习惯、营养状况和膳食行为，经深入分析，实施营养干预和长期跟进反馈，为社会弱势群体奉献爱心和帮助。
应用价值和现实意义
- 作品呈现农民工子女的营养状况和膳食行为，利用科学的统计方法，对其营养现状进行分析，实施相应的营养干预并长期跟进反馈，从而逐渐改善其家庭的膳食结构，提高营养水平和知识水平，唤起社会对农民工子女营养健康的关注。 作品由FAN for China健康营养信息快车道团队开展社会服务的成果，已通过网站、海报等进行宣传活动及动态成果展示，引起了部分社会人士的关注。
作品摘要
- 对比广州市农民工子女小学与重点小学学生营养知识、态度和行为（以下简称KAP）现状，为制定农民工子女营养干预方法提供科学依据。 通过用自行设计的KAP问卷方式，分别对广州市一所农民工子女小学及一所重点小学3~6年级学生进行调查，并对农民工子女小学进行抽样入户深入调查。 调查结果表明广州市农民工子女饮食行为存在较大的问题，按时进餐的学生仅占了调查人群的47.33%，每天吃早餐的学生也仅有66.67%。尽管近几年牛奶在我国学生中已相对普及，但在调查的农民工子女中，也仅有33.33%的学生每周摄入奶制品4次以上，对比重点小学的56.88%要少得多；另外，调查中也显示农民工子女的营养知识十分缺乏，最高的正确率仅为64.89%，且大部分不超过36%；同时，也了解到农民工子女对于营养的态度比较积极，有利于营养知识的宣传和普及。因此社会各界应重视对农民工子女的健康教育和改善营养膳食结构，加强营养干预，改革健康教育方式。
获奖情况及评定结果
- 本团队前身为“健康营养信息快车道”，在益暖中华——谷歌杯全国大学生第二届公益创意大赛获优秀项目实施团队，且于2011年1月份获广东省“福彩公益团队奖”。 博客链接为 本作品获2010年华南农业大学“丁颖杯”课外学术科技作品竞赛二等奖。
参考文献
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调查方式
- 走访、问卷、现场采访、人员介绍、个别交谈、亲临实践、会议、图片、照片、统计报表 、影视资料、文件、集体组织
同类课题研究水平概述
- 国内在同类课题研究水平概述： 针对儿童营养状况的多因素分析研究在我国开展不多，我国对此方面的研究对象主要集中在学龄前儿童，部分对象为贫困地区儿童，对象较为广泛、分散，且20世纪后在该方面的研究不多，其研究结论表明家庭低经济收入、营养知识缺乏和儿童生理状况是制约儿童营养状况和生长发育的主要因素。 再者，我国专门对城市农民工儿童的研究开展不多，缺乏社会影响力和群众关注度，营养干预体制发展困难，国内营养强化政策不完善，农民工子女的营养状况和膳食结构难以得到明显的改善。城市农民工作为城市中的低生活水平集体，在经济状况、饮食习惯、文化水平等多因素制约下，其子女的健康营养状况不容乐观，需要得到社会各界的重视和帮助。 基于国内在该领域的研究水平，为扩大社会对农民工子女的关注度，切实提高我国农民工子女的营养水平，我们选择在此项目上进行更深入更全面的研究。 国外在同类课题研究水平概述： 在儿童营养状况的多因素分析研究上，国外研究开展集中于家庭收入、物价指数、文化教育和母亲营养知识、食品补贴、疾病等对儿童生长发育的影响，一般认为营养不良的发生原因为食品和营养素摄入不足、疾病及缺乏家长照顾。在国外的发展中国家中，此方面的研究开展较少；在发达国家和比较先进的发展中国家中，由于经济较为发达，城市农民工子女数量不多，社会关注度尤不高，其营养状况和膳食结构的研究也比较局限，仍然比较缺乏类似本项目的研究。 目前在发达国家以及一些比较先进的发展中国家极为重视营养教育和营养师培养。西方发达国家有相关的营养立法，将国民营养教育和咨询纳入政府的工作范畴，也具有完善的营养教育体系。日本的学生从小学到高中都要学习营养知识，每个学生饭堂都配备营养师和调理师。这与这些国家在儿童营养状况方面的全面化和系统化研究是分不开的。本项目最终目的在于改善农民工子女营养状况，具有时效性、科学性和实践性。
