基本信息
- 项目名称：
- 关于食品安全问题的研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性问题。本文就食品安全问题面临的现状、产生的原因进行了总结、分析和深入的探讨和辩证的思考，并针对食品安全问题提出了相关的应对措施，以加强中国各级人士对食品安全问题的重视，提高中国食品质量。
- 详细介绍：
- 近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性问题。本文就我国食品安全问题面临的食源性疾病、新的生物性、化学性污染物、食品新技术新资源的应用、食品产业经营模式、犯罪或恐怖活动、食品安全监督管理等食品安全问题严重影响食品安全的现状，以及化肥农药、抗生素激素、重金属和毒素的污染等影响食品安全问题的原因进行了总结、分析和深入的探讨和辩证的思考，并针对食品安全问题提出了加强宣传教育，提高全民素质，完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平，加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为，充分发挥行业协会的作用，提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑，建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制，加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准等具体的应对措施，以加强中国各级人士对食品安全问题的重视，提高中国食品质量。 我国食品安全问题广泛存在，食品安全问题的原因多元化，应加强食品的安全生产、建立食品安全预警系统，加强食品安全的监测，树立人民的食品安全消费意识，保障全民食品消费安全。 食品安全问题不仅只关系到国民的身心健康，更加关系到国家经济的发展与政治的稳定。所以，针对我国食品安全问题的研究重中之重，这对于建设小康社会具有非常重要的意义。 本文就从食品安全问题的现状，产生的原因，以及针对具体原因的有效应对措施进行详细报告，其中有关案例真实的再现出食品安全问题的迫切性。从而为以后更加有效的解决这一问题提供了非常科学的依据。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 通过对现代社会食品安全问题的调查以及目前食品安全问题存在的隐患，分析出其产生的原因以及应对措施。
科学性、先进性及独特之处
- 随着经济社会的飞速发展，食品安全问题日益凸显。在我国，存在着诸多食品安全隐患，通过分析我国食品安全问题的现状，从而分析出原因和应对措施，对国民健康研究指导具有重要意义。
应用价值和现实意义
- 食品安全问题关系到我们每一个人，其涉及范围广，关系到我们每一个人的健康，通过调查、分析，可以为今后的应对措施提供科学依据。
学术论文摘要
- 目的：通过对现代社会食品安全问题的调查以及目前食品安 全问题存在的隐患，分析出其产生的原因以及应对措施。 方法：通过收集相关的文献，分析出食品安全问题的隐患以及应对措施。 结果：食源性疾病、新的生物性、化学性污染物、食品新技术新资源的应用、食品产业经营模式、犯罪或恐怖活动、食品安全监督管理等食品安全问题严重影响食品安全。化肥农药、抗生素激素、重金属和毒素的污染等是影响食品安全问题的重要原因。目前的有效措施有加强宣传教育，提高全民素质，完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平，加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为，充分发挥行业协会的作用，提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑，建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制，加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准。 结论：我国食品安全问题广泛存在，食品安全问题的原因多元化，应加强食品的安全生产、建立食品安全预警系统，加强食品安全的监测，树立人民的食品安全消费意识，保障全民食品消费安全。
获奖情况
- 《现代预防医学》投稿中 河北联合大学科技节特等奖
鉴定结果
- 暂无
参考文献
- 1 杨天宝、王法云。农业部信息中心 2 《食品安全存在的问题》2009-11-02 3 央视《每周质量报告》 4 法律教育网.《三鹿奶粉事件始末大盘点》2009-2-5 5 《双汇被曝使用瘦肉精猪肉》央视 2011年03月15日 6 《 食品安全存在的问题和对策》 2008-12-14 7 上海大学校医院首页： 8 杭州上城： /mh_template/survey/survey_display.jsp?article_id=20090514000017。 9 315国新办。 10海峡预防医学杂志。
同类课题研究水平概述
- 进入新世纪以来，随着我国经济的高速发展，人们生活水平不断提高，人们以往对食品短缺的担忧逐渐变化为如今对食品安全的恐慌。正面因素是随着经济的发展，农业有能力满足社会对食品及原料的需求，消费者对自身健康关注的加强，对食品安全的要求更严了；负面的因素相对更为复杂，有环境导致的食品原料污染问题，有加工、运输、储存、销售过程中由于环境、设备、操作、包装、添加剂等环节导致的不安全因素。食品安全问题日趋成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题。近年来国内外一桩桩触目惊心的食品安全问题不胜枚举，有人甚至已将食品质量安全问题列为继人口、资源、环境之后的第四大社会问题。当前，我国的食品安全状况不容乐观，其原因是多方面的，其中最主要的一点就是我国的食品安全法律法规体系远未完善，与发达国家相比还存在不小的差距，迫切地需要与国际接轨，逐步加以完善，以保护我国人民地身体健康和促进对外贸易地发展。 当今的中国正在经历一个变革的时期，发展的时期，对于我们这样一个拥有13亿人口的泱泱大国来讲，食品工业永远是重要产业和朝阳产业；而具有着数千年食品加工历史、数十万种食品类型的中国9亿农业与食品生产从业者所面临的对手，是国外先进的、系统的、完善的、成熟的食品安全管理体系。我国食品工业能否成功的应对国际风云变幻的市场，将很大程度上影响到我国加入WTO后的整体贸易格局和经济形势，这是关系我国社会与经济发展的重要问题。 因此，非常有必要就我国食品安全问题的现状以及产生的原因进行具体的分析，并进行相关资料的整理。和发现行之有效的应对措施。食品安全问题不仅只关系到国民的身心健康，更加关系到国家经济的发展与政治的稳定。所以，针对我国食品安全问题的研究重中之重，这对于建设小康社会具有非常重要的意义。
