基本信息
- 项目名称：
- 全自动包子成型机成型机构的优化设计
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 机械与控制
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 包子的自动化生产需要与日俱增，包子生产设备的需求量也大幅度增加，但对包子的自动化研究工作还处于较低阶段。
- 详细介绍：
- 包子的自动化生产需要与日俱增，包子生产设备的需求量也大幅度增加，但对包子的自动化研究工作还处于较低阶段。本设计采用现代设计与分析手段对现有的包子机的机头收切成型机构进行了优化设计，提高生产效率的同时提高产品的质量。
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 优化改进的整体设计思路是将圆盘上的滑动槽与刀具的连接结构进行简化，运用一个滑块机构进行代替，这样就可以简化为多连杆滑块机构。
科学性、先进性
- 采用这样的优化设计后，机构更加简洁，建模不再繁琐，主要参数的设计相当简单，加工方法容易实现，装配不易出现干涉，可靠性非常强。
获奖情况及鉴定结果
- 曾获得“第三届全国大学生过程装备实践创新大赛三等奖” 时间：2010年8月
作品所处阶段
- 实验设计阶段
技术转让方式
- 无
作品可展示的形式
- 模型加视频
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 本作品通过深入的理论分析，提出一个包子成型机构的优化设计方案，通过建模计算出主要设计参数，并采用Pro/E软件，构建了成型机构的主要零件三维实体模型，进行了装配及干涉检查，为包子成型机构的结构分析与运动分析提供了虚拟样机模型。验证表明设计的包子机成型机头结构满足运动要求、性能稳定、机构更合理、加工更容易实现、可靠性大大提高。
同类课题研究水平概述
- 课题背景 包子是中国的传统食品，作为快餐食品，包子在国内外受到很多人的喜爱，包子的消费量极大。目前国内多数包子制作还是采用原始的手工制作，不仅效率低，而且因为工人的原因，生产出来的包子存在各种差别，例如大小，口感，形状不同等问题，同时还存在卫生问题，除了以上问题外，还会造成部分的资源浪费等其他问题。所以，包子的工业化，自动化大批量生产具有十分重要的现实意义。 国内外的科研工作者从80年代就开始了对包子机的研究，并取得了一定的科技成果。目前，国内研制的包子成型机主要有以下两种类型。 一种是仿手工型的自动包子机。其工序是：送面—撒粉—压延成面带—切断—输送—制成凹形面坯—充馅—封口成型—成品输出。这种包子机成型系统结构复杂、操作不便、清洗麻烦，而且成本较高，所以使用较少。 另一种是采用灌肠式成型。这种形式是将面坯与馅料分别从双层筒中连续挤出，然后收切成型。其工序为：输面、输馅—收切成型—成品输出。这种形式机构简单，目前大多数自动包子机采用此结构生产，该类型包子机目前使用较多，但生产出的包子质量不高，影响口感。 包子的自动化生产需要与日俱增，包子生产设备的需求量也大幅度增加，但对包子的自动化研究工作还处于较低阶段。目前, 国内外研制的包子机成果都或多或少存在问题。如日本工艺株式会社制造的包子机仅限于不经发酵的面团, 馅料仅限于干馅, 美国和香港地区的类似成果, 也因结构复杂, 造价高, 难以推广。 本文采用现代设计与分析手段对灌肠式包子成型机的成型机构进行了较深入的理论分析，并且对包子机的机头收切成型部分进行了优化设计，希望能够改进目前包子机存在的不足，提高生产效率的同时提高产品的质量。
