基本信息
- 项目名称：
- 虾红素溶剂提取中超声辅助效应的影响
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 能源化工
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 研究了以虾的下脚料虾壳为原料,以95%乙醇和冰醋酸的复配液作溶剂,在超声场的介入下对虾壳红色素提取率的影响
- 详细介绍：
- 研究了以虾的下脚料虾壳为原料,以95%乙醇和冰醋酸的复配液作溶剂,在超声场的介入下对虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于虾壳红色素的提取;利用单因素控制法和正交实验法确定最佳提取工艺条件:乙醇和冰醋酸的复配液PH值3.0；液料比为20：1；先超声作用34min，后恒温65℃振荡提取；提取总时间为6小时，在该条件下提取率达84.6%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高27.1%。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 实验主要方法： 1.虾壳的前处理 2.溶剂的选择 3.利用单因素控制法和正交试验法确定最佳工艺。4.虾红素的测定方法 4.1虾红素含量测定 4.2虾壳中虾红素的总量测定 4.3提取率计算方法 4.4虾红素的定性
科学性、先进性及独特之处
- 1.虾红素的原料是下脚料虾壳，可变废为宝。2.利用复配萃取剂，低毒高效。 2.实验方法由单因素控制法和正交实验法相结合，并用高效液相色谱仪定性，提高严谨性。 3.利用超声强化技术，令提取过程高效节能。
应用价值和现实意义
- 本实验探索出一种与传统提取工艺相比更高效，清洁的虾红素提取方法。以虾的下脚料虾壳为原料，变废为宝，从经济和资源充分利用角度上看，本工艺有很好的优势和前景。从萃取剂上看，乙醇和乙酸的复配液低毒高效，价格便宜。本实验介入超声场强化提取虾红素，优化的工艺比传统工艺更加高效、节能。
学术论文摘要
- 研究了以虾的下脚料虾壳为原料,以95%乙醇和冰醋酸的复配液作溶剂,在超声场的介入下对虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于虾壳红色素的提取;利用单因素控制法和正交实验法确定最佳提取工艺条件:乙醇和冰醋酸的复配液PH值3.0；液料比为20：1；先超声作用34min，后恒温65℃振荡提取；提取总时间为6小时，在该条件下提取率达84.6%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高27.1%。
获奖情况
- 通过学校审核,顺利结题
鉴定结果
- 允许结题，颁发相应证书。
参考文献
- [1]刘玮炜，钱保华，陆保亮，等.龙虾红色素提取工艺及性质的研究[J].淮海工学院学报,2003,3(31):33-35. [2]程继鲁，李君，李德梅，等.高能饲料添加虾红素提高虹鳟品质试验[J].齐鲁渔业，2000,1(74):31-32. [3]周立国.食用天然色素及其提取应用[M].济南:山东科学技术出版社,1993 .42-47. [4]王威.龙虾壳红色素吸光度的测定及含量计算[J].天津师范大学学报(自然科学版),1992,14(2):56-58 [5]李敬生等.超声
同类课题研究水平概述
- 超声场介入有利于虾壳虾红素的提取，超声强化提取的作用主要来源于超声空化作用[5]。在虾粉前处理中，用2mol/L的盐酸溶液处理和用去离子水洗ph=7.0，目的是使虾粉中的钙盐分离出来和除杂作用，这有利于虾红素更容易提取出来以及令产品更纯。由正交实验可以知道,虾壳虾红素的最佳提取工艺条件是以乙醇和冰醋酸复配液为溶剂，PH值为3.0；液料比为20：1；先超声作用34min，后恒温65℃振荡提取；提取总时间为6小时。对比试实验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高27.1%。
