基本信息
- 项目名称：
- 航天功能稻米医学应用研究基础
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 高脂血症、心脑血管疾病、恶性肿瘤等重大疾病严重威胁人们的健康，为此每年所花费的医疗费用数以亿计，如果我们能抓住他们的共同发病因素通过饮食干预，减低发病风险，这是各界所期望的一个目标。通过功能稻米的开发让有医学作用的功能稻米摆上千家万户的餐桌，达到从源头上降低医疗费用的开支，又无需政府额外投入。
- 详细介绍：
- 空间诱变育种技术在有效创造特异突变基因和培育作物新品种方面取得了一定的突破，是我国走在世界高新科技前缘的一个重大突破。由广州医学院二院与广东省农科院水稻所共同开发的富硒粤航1号功能稻米是在利用航天育种技术育出的航天稻米的基础上，进行定向研究开发的新品种功能稻米（新品种证书号：粤审稻2005004. 2010.5，获广州市发明创新二等奖），目前在省内推广种植超过50万亩/年，每年可为农民增收约一亿元，有明确的效益。随着医学研究的深入和相配套的饮食干预应用推广，可为降低多种重大疾病的发病风险作贡献。将医学功能稻米摆上千家万户的餐桌将是防治诸多疾病的新途径，有望于源头上降低医疗费用开支。承接上一届“挑战杯”获奖作品，本阶段研究作品，创造出一种开放性学习环境，让同学根据各自情况，自由发挥，围绕航天功能稻米医学应用研究方向，总结不同功能因子的作用，协作参与多种重大疾病发病的共同高危因素寻找，通过临床实验对实施的膳食干预做医学实验评价，完成该项目的医学研究基础部分。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的是培养学生的创新思维能力,为下一步的学习、工作打基础。作品设计的研究内容，进度及预期成果充分考虑了本科生的兴趣及专业特点，从已掌握的理论及实验技术为基础，分阶段循序渐进辅导，并注意与本科生后期学习课程相结合，创造出一种开放性学习环境，让参加的学生根据各自情况，自由发挥，是学生课外科技作品。
科学性、先进性及独特之处
- 本研究作品通过流行病学调查找出便秘是复发性阿弗他溃疡发病的一个高危因素，用航天功能稻米对便秘进行膳食干预取得疗效。通过实验室检测富硒粤航1号米抗性淀粉含量百分比，为临床分析疗效提供数据。通过临床实验，揭示出脾虚型复发型阿弗他溃疡患者存在肠道菌群失调，用富硒航天功能米做膳食干预能改善这个问题，为防治复发口疮提供实验依据，为下一步开创性研究提供实验支撑。上述研究均填补该方面研究的空白。
应用价值和现实意义
- 富硒粤航1号功能性稻米有抗性淀粉等多种功能因子，其具有降血脂、改善肠道微生态等重要作用，该功能稻米对复发性阿弗他溃疡、糖尿病、高血压病、肿瘤等预防和辅助治疗作用有良好的研究应用前景。开发有特别医学功能的稻米，用作膳食干预可望能防治诸多疾病，从源头上降低医疗费的开支。该稻米有明确的社会效益和经济效益。随着医学研究的深入和相配套的饮食干预应用推广，可为降低更多重大疾病的发病风险作贡献。
学术论文摘要
- 1.国内外功能性稻米研究进展：我国对功能性稻米的研发处于起步阶段，与国外同类工作有差距，该稻米的研发有广阔的发展空间。2. 中医药膳防治复发性阿弗他溃疡：归纳中医药膳功能成分作用于复发性阿弗他溃疡的机制、可行的中医药膳调理方法和应用原则，为药膳干预复发口疮发病提供理论基础。3. 膳食纤维对胃肠道作用的研究进展：膳食纤维对胃肠道疾病有防治作用或通过调节胃肠道防治全身疾病，提高免疫力。4. 抗性淀粉对血脂调节的研究近况：抗性淀粉能通过一系列机制降血脂，有助预防高脂血症等。5. 膳食纤维降血脂作用及其机制的研究进展：膳食纤维通过一系列机制降血脂，有助预防高脂血症等。6. 粤航一号稻米及其亲本抗性淀粉含量检测对比：粤航一号与亲本长丝占、富硒品种富硒粤航一号、非航天品种优质大米粳籼89的抗性淀粉含量无差异。7. 富硒粤航一号米对阿弗他溃疡患者肠道菌群调节作用研究：脾虚型复发性阿弗他溃疡患者存在肠道菌群失衡，富硒粤航一号米能显著改善肠道菌群失衡。8. 广州市医学生复发性阿弗他溃疡危险因素分析：喜食辛辣食品等6种因素可能是广州市医学生复发性阿弗他溃疡发病的危险因素；而喜食水果、蔬菜可能是其保护因素。
获奖情况
- 所有论文均参加2009、2010年广东省医学微量元素学会年会，并进行大会交流，被以下杂志录用。 1.国内外功能性稻米研究进展 广东微量元素科学2010，17（12）：13-20 2.中医药膳防治复发性阿弗他溃疡 广东微量元素科学2011，18（2）：34-41 3. 膳食纤维对胃肠道作用的研究进展 微量元素与健康研究2011，28（1）：52-55，59 4. 抗性淀粉对血脂调节的研究近况 微量元素与健康研究2011，28（2）：45-47 5. 膳食纤维降血脂作用及其机制的研究进展 广东微量元素科学2011，18（1）：11-16 6. 粤航一号稻米及其亲本抗性淀粉含量检测对比 已投稿，修改中。 7. 富硒粤航一号米对阿弗他溃疡患者肠道菌群调节作用研究 已投稿，修改中。 8.广州某医学院医学生复发性阿弗他溃疡危险因素分析 广东医学2010，31（6）：772-774 2010年5月于广州医学院举行的2010年学生优秀科研项目表彰大会上获“学生优秀科研项目重点资助项目第1名”
鉴定结果
- 2005.5 获广东省农作物新品种证书 2010.5 获广州市发明创新赛二等奖。 获奖作品：航天功能米（富硒粤航1号） 颁奖单位：广州市科技进步促进基金会等五个单位。
参考文献
- 关键词 复发性阿弗他溃疡 饮食 营养学 肠道菌群 功能米 相关参考文献 【1】复发性阿弗他溃疡的诊断与治疗[J]，中华口腔医学杂志，2007,42(1)：57-59 【2】复发性阿弗他溃疡的基础研究与治疗现状[J]，实用医药杂志 2006，23(10)：1264-1266 【3】复发性口腔溃疡局部治疗研究新进展[J]，国外医学口腔医学分册，2003，30(4)：330-332 【4】青少年口腔溃疡致病相关因素Logistic回归分析[J]. 临床和实验医学杂志, 2007, 6(5):27-28 【5】大学生考前复发性口腔溃疡患病因素分析[J]. 中国学校卫生, 2006,27(6):536 【6】临沂师范学院1120例口腔病例分析[J]. 中国校医,2005,19(4):417. 【7】广州市631名医学生复发性阿弗他溃疡的发病调查[J].广东微量元素科学，2009，16（6）：12-15. 【8】复发性阿弗他溃疡与相关营养因素研究进展[J].广东微量元素科学，2009，16（3）：10-12. 【9】肠道益生菌对机体免疫功能的影响[J].中国微生态学杂志，2003，15（4）：246-248.. 【10】复发性阿弗他溃疡与饮食关系的研究现状. 微量元素与健康研究，2009，26（4）：58-61. 【11】航天稻米对复发性阿弗他溃疡患者细胞因子的调节[J].广东农业科学，2010,37(7);160-162. 【12】三种不同品种航天稻米微量元素含量比较分析[J].广东微量元素科学，2010，17（4）：61-65. 【13】大米抗性淀粉定量测定方法比较研究[J]. 食品工业科技, 2006,127(1):195-197. 【14】富含抗性淀粉转基因大米对大鼠肠道健康的影响[J].营养学报,2008,30(6):588-591. 【15】抗性淀粉对糖、脂以及肠道代谢影响的研究进展.食品工业科技，2008,33(6):43-47.
同类课题研究水平概述
- 复发性阿弗他溃疡（RAU）发病与多种营养因素相关，以往不少文献报道有多种营养素能减轻复发性阿弗他溃疡的发病，但大多数只涉及临床观察，未见有深入研究，近年见到少量零散的复发性阿弗他溃疡与饮食关系的观察报道。但饮食因素，营养因素如何在日常生活、饮食中成为发病原因，它通过哪些机理影响机体发病，哪些系统受饮食因素方面影响与复发性阿弗他溃疡的发病相关联，则未见有深入的研究报道。一项前期完成的RAU与饮食关系的流行病学调查显示，RAU患者有近一半有便秘，复发口疮发病与饮食、肠道便秘有密切相关性。临床上复发口疮伴随便秘又以脾虚型便秘为多。便秘的根本原因在于大肠传导失常，治便秘多从脾、胃等脏腑着手。临床上，对脾虚型RAU便秘治疗可从脾胃论治，结合病人体质调理，强调恢复脾胃运化的功能，在辨证论治的基础上施行合理饮食，调护，确能取得保持大便通畅满意的效果。初步临床观察到通过特定饮食干预后，复发口疮患者随便秘解除，临床症状减轻。但目前有关复发口疮与便秘的关系的研究仍未见有系列报道，给复发口疮患者饮食干预方案的设计缺少参考对照。目前对脾虚型复发口疮患者施予使用的富硒航天功能米膳食干预方案，对复发口疮的防治有突破性进展，可有效改善患者便秘，口腔溃疡症状可随便秘解除而减轻，并从实验结果看到对大便有影响的一个重要营养因子-稻米抗性淀粉的作用不是在含量百分比中改变，推测可能与其结构改变有关，另一个观察到复发口疮患者肠道菌群失衡，对脾虚型复发口疮患者施予富硒粤航一号米作膳食干预，可有效改善肠道菌群失衡，结果对该病临床防治研究有开拓性意义。从疾病的防治方面来看，口腔粘膜溃疡病、心血管疾病、肿瘤、糖尿病等发病因素及疾病进程中均有营养因素起作用，能通过饮食调节来干预疗效，减低治疗费用。这类疾病在人群中发病率较高，甚至可达到20-70%左右，在现有接受药物治疗的病例中需要接受食物调理的病例较普遍，加上自古以来食疗调理被人们的接受程度有良好的基础，对功能性稻米的需求量较大，追求食疗食品的科技化，已成为今后发展的一大趋势。稻米是人们的主要粮食，其栽培技术成熟，产量高、成本低。通过航天技术手段，如何能够利用其植物同化作用，获得产量高、成本低、又食用安全的生物源性有机硒以及常规方法难以获得的功能因子是解决以上问题的一个有效途经。
