基本信息
- 项目名称：
- 丢糟栽培食用菌综合利用研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 该项目利用白酒丢糟栽培食用菌，开发菌糠饲料，激活食用菌产业、饲料产业、养殖业等，形成良性循环的工业共生系统。
- 详细介绍：
- 本项目利用浓香型白酒丢糟栽培食用菌，开发菌糠饲料，激活食用菌产业、饲料产业、养殖业等，为形成更大规模的产业化循环经济提供支撑，构成良性循环的工业共生系统。力求进一步利用丢糟的剩余价值。 该项目利用白酒丢糟栽培食用菌，在一定程度上解决了宜宾大多数中小型酒厂丢糟难处理的问题，降低了环境污染，符合政府部门提倡的绿色环保，可持续发展的战略。同时，丢糟的剩余价值得到了较好的利用，为酒厂增加了更多的经济效益。 预期达到减小丢糟对环境的污染，降低食用菌的生产成本，扩大食用菌市场的目的。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的：减少酒糟对环境的污染，降低食用菌的生产成本，扩大食用菌市场。 基本思路：利用丢糟栽培食用菌，开发新型菌糠饲料，解决丢糟难处理的问题，实现丢糟剩余价值。
科学性、先进性及独特之处
- 该项目从坚持环保理念和可持续发展战略入手，利用丢糟栽培食用菌，提高经济效益。丢糟配方生产的鸡腿菇品质与传统配方的鸡腿菇品质一样，生物转化率也可以达到100%，生产周期3-4月，可以采4茬菇。 白酒丢糟含有营养丰富除此之外，由微生物菌体产生的核糖核酸及嘌呤等微量有益成分也残存于酒糟中。大量的纤维素、蛋白质、糖类、能够为食用菌菌丝的生长提供充足的营养。
应用价值和现实意义
- 目前酒糟价格为40-50元/吨，而非产地棉籽壳价格为1700-1800元/吨,成本大大的降低了。 食用菌废菌包用于饲料，花肥，肥料等，可以大幅度提高经济效益。而且这些酒厂具备进行工厂化食用菌的生产的资金和人员条件，可以在本研究的基础上进行工厂化食用菌栽培的尝试。
学术论文摘要
- 以菌丝生长情况、转化率及生长周期为评价指标，开展以多粮浓香型白酒丢糟作为主要培养料生产栽培猴头菌培养基的筛选。综合评价各种指标，筛选到1种较优培养基（鲜丢糟72%，棉籽壳12%，木屑10%，麸皮4%，1%石膏粉，1%过磷酸酸钙）。用该培养基生产菌种，其菌丝满袋时间、菌蕾形成时间与国内生产最为常用的培养基相比分别缩短了3天、4天，感染率高6个百分点；转化率仅低1.5个百分点；产量均与国内最常用培养基相差不大。
获奖情况
- 整理待发
鉴定结果
- 未鉴定
参考文献
- [1] 关地.酒糟饲料的加工工艺与技术[J]. 江西饲料,1998 ,3 :15～16. [2] 允连.酒糟栽猴头[J].中国食用菌,1994,3:42. [3] 李政一,周定,侯文华.酒糟资源化研究[J].环境科学学报,2000 ,20 :145～149. [4] 程抱奎.开发酒糟资源节省饲料用粮[J].粮食与饲料工业,1999,(3):30-31 [5] 徐如意.丢糟栽培食用菌技术[J].农村实用技术，2003(5)：2．
同类课题研究水平概述
- 酒糟栽培食用菌的报道并不多，其中有关于茶树菇、平菇等的包到，菌糠饲料的研发也属于起步阶段，整个产业还是一个处于朝阳阶段。
