基本信息
- 项目名称：
- 京客隆超市门店经营改进方案——以通州东关店为例
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 经济
- 简介：
- 本论文针对北京市京客隆超市在发展过程中的现状以及发展中的问题，与同业态的国外超市乐天玛特进行对比得出结论，并引申出国内连锁超市在发展过程中问题所在并且提出一些改进建议。
- 详细介绍：
- 通过实地调查和问卷分析，证明提出超市的经营业绩与超市的选址、布局环境、商品结构存在相关关系和通州东关京客隆店与乐天玛特存在竞争关系的假设的正确性。调查中我们发现，东关京客隆店超市位于西上园小区西侧，面积在6000平米以上，交通便利，有435、666、938支6、6路公交车等，并且位于十字路口，位于新华西街主干道。在4公里之内只有一个物美便利店和弗兰德小型超市，周围有大型的人民商场购物中心，位于其西侧，距离超市1千米。而且其附近只有东关京客隆这一家超市，并没有其他超市，所以通州东关京客隆店的超市业态是合理的。 2、京客隆东关店门店前有宽敞的停车场，因此决定了消费者去京客隆超市购物的交通方式中选择公交车和私家车的占有一半以上的比例；京客隆东关店店前logo标志是非常显眼的，在侧面及背面的logo也很醒目，便于顾客来店购物；由此可知，京客隆的外部的布局环境是合理的。 店内的设施还是比较齐全的，灯光使用非常出色，与货架平行，地板很干净，一进店就给人很宽敞明亮的感觉；并且店内的二次照明也做得非常到位，其保健食品的装扮及灯光照明的感觉很温馨的，很吸引人。其次京客隆有属于自己的网站，并且其网站也便于搜索，其网页便于消费者了解其企业发展史，了解商品的状况及店内的最新促销情况，使人一目了然，会员还可以了解自己的积分及最近的会员商品。 京客隆超市在内部布局环境中需要很大的改进。安全措施需要加强、员工的精神面貌和上班纪律、员工制服方面需要颜色及者款式更加的时尚。 3、经调查分析，京客隆超市自有产品的开发及宣传不够到位及商品摆放没有到位。在考察中我们还观察到很多货架上有严重的缺货现象，还有一些货架的商品摆放太少，不能给消费者商品丰满的感觉，还造成货架浪费，称水果的秤已经锈迹斑斑，给消费者一种不干净并且秤不精准的感觉。 在京客隆超市现有的商品种类能否满足消费者的日常需求度调查中，认为不能满足的消费者占有47%，比例接近被调查者的一半，说明京客隆超市东关店需要在商品布局及结构上改善，以满足广大消费者的消费需求。在考察中我们还发现虽然“促销”字样的海报挂满了整个店铺，但是给顾客一种根本没有促销的感觉，而一些消费者愿意买的促销商品，却没有给予促销牌，也没有摆放在显眼位置，造成促销不成功，没有促进销售，反而导致销量下降；另外在一些长期滞销的商品上已经有很多灰尘，超市要对这些商品进行重新组合并且保持物品的洁净程度。 在调查中发现，消费者以饮料类占30.20%、食品类占16.70% 副食类占13.60% 百货类占32.50% ，数据表明在现在的这个季节中饮料是最畅销的，食品其次，在考察中没有发现京客隆的主打商品及吸引顾客到店的产品，这使得它的消费人群很不固定。说明在东关京客隆在商品结构有比较大的调整提高的空间。 综上所述， 超市的经营业绩与超市的选址、布局环境、商品结构存在很大的相关关系。 4、在调查中发现，乐天玛特八里桥店与京客隆北关店相距大约4千米，并且两店之间交通便利，两店有交叉的消费人群；消费者在两店的价格上有着很大的比较性，无形中给两个超市形成价格压力，所以通州东关京客隆店与乐天玛特存在竞争关系。 在通过实地调查和问卷分析中，及从消费者到京客隆超市购物的频率、消费金额、京客隆的自有品牌、京客隆超市的宣传渠道、京客隆超市现有的商品种类是否能满足消费者的日常需求度等各方面进行分析得出结论：文化理念不突出、宣传不到位、商品结构不合理、目标顾客不明确、主打产品不鲜明等问题，并提出我们对于门店经营的的改进方案：（1）注重企业文化理念的树立以及宣传，因为一个企业发展的核心首先在于其明确的文化理念。因为一个突出的文化理念，不仅可以赢得广大消费者的信赖，同时对企业员工的管理以及员工自身的努力方向有了明确的指引，也会吸引供应商的眼球。整个企业也就有了发展的方向，有了发展的活力。之所以有很少的顾客光临京客隆，主要就是大众对其并不熟悉也不了解。所以京客隆制定一个贴合大众消费者的文化理念就显得非常重要。 （2）一个企业的做强做大，不仅需要其自身的实力的强大，还需要内部的以及外部的宣传，这样才会为人所知，才会有顾客光临，才会有发展的机会。所以京客隆需要加大前期的宣传力度，首先是自身形象的宣传，利用网络、电视、报纸等多种媒体方式宣传，以赢得广大消费者的关注以及供应商的关注，以获得后期较大的利润。其次是对店内员工的宣传，及时的对员工进行定期培训，让员工充分了解自己企业的发展道路及发展前景，对员工提出的问题及时进行修正、解决，以稳定自己忠实的老员工，并且不断增添新的生命力。 （3）企业在文化理念确定以及广泛的宣传之后，更要注重的是自身内部的硬件和软件的设置，因为这是企业发展的至关重要的先决条件。首先是整个店铺的环境设置，要给消费者一个轻松的购物环境，京客隆在这方面做得很好，灯光明亮、地板干净，给顾客的感觉非常好，这一方面需要继续保持并努力。 其次，是商品结构的设置，京客隆需要有一个系统的商品种类确定，以及经营商品品类角色的明确。根据调查结果分析，我们建议将食品定位为京客隆的主打商品，因为这是它销量最好的商品，继续做好做精，留住老顾客，吸引新顾客。同时将销量最差的百货用品作为着重提高、改进的部分，如对消费者进行调查分析在百货方面的缺陷，以及时地根据调查结果做出改进方案，如进行商品促销或者进行商品种类的革新。自有品牌的开发就是很重要的方面，生产适合消费者的商品，并及时有效的宣传，以争取达到利润最大化。 经营商品确定之后，商品的布局陈列更是需要注重，调查中我们发现，京客隆在陈列布局方面做得不是很到位，如不同商品类别的摆设的不恰当，以及同类商品陈列的颜色不搭配，浪费空间，一些商品的缺货现象严重，安全性没有考虑到等。因此我们建议京客隆要根据商品的属性及商品与商品之间的关联关系进行陈列，并且及时地补货，不影响顾客购物。 (4) 确定目标顾客，逐步扩大消费人群。京客隆东关店位于西上园小区和新华小区等附近，因此目标顾客就定位为这几个小区内的居民，为了使这些目标顾客转化为忠实顾客，京客隆超市在商品促销上要换花样，如增加会员生日送小礼品、抽奖等各项丰富的活动，以逐步增加目标顾客。而且要提高人性化服务，设置一些无阻碍物设施等。现在很多超市都会与肯德基或者麦当劳合作，这样可以增加顾客量，把一般顾客变为忠实顾客。并且京客隆可以选择与麦当劳合作，以达到双赢；并且京客隆超市可以增设班车，这样可以增加一般顾客，并且在以京客隆为中心的5公里内，都可以把一般顾客转化为为目标顾客。 由京客隆超市引发的对我国国内超市的思考： （一）思考 经过以上分析，我们发现，我国国内超市还存在一些问题需要我们深思，并着手解决。 1缺乏明确的市场定位。 2文化理念不突出。 3经营理念和经营方式落后。 4规模小，辐射范围小，导致经营的商品品种少，不能满足顾客的需求。 5对“连锁”理念理解的不透彻。 （二） 建议 综上所述，我国国内超市的管理制度并不是很规范，还是有许多地方需要学习和改进。如宣传力度不够，服务理念不是很到位等。不能跟进时代发展，迅速作出决策、制定策略。而导致我国超市滞后发展的现状。 我国在与国外超市相对比来说，目前进入国内市场的外资大型超市都拥有雄厚的资本实力，它们已经完成了资本的原始积累，因此进入中国后选址布点迅速，凭借的是资本优势。它们高度重视客户的满意度，始终以顾客为中心，研究顾客的需求变化，更加注重售后服务。同时它们拥有完善的物流配送体系，几乎所有的外资大型超市都有自己的物流配送中心并采用先进的物流和信息技术。它们都具有批量采购的成本优势，能实现无须预付的采购。 因此，我国的零售业就有了一个新的方向，一个需要不断努力的方向。 1、由此我们可得知，我国的零售业还有很大的发展空间，还有很大的潜力等待我们去挖掘。 2、选址要准确、合理，选一个有利于自己的环境，避开一些强势竞争者，避免一些由于选址错误，及资金、人力、管理方面的浪费，同时我们还要防止店的盲目扩张而造成资金紧张。其次，选择最理想的商圈是十分重要的，可以使我们在与外企的竞争中占据有利位置。 3、注重超市卖场的布局及卖场的设计。 4、注重自己企业自有品牌的开发及宣传，保证自己的自有品牌的质量，我们知道，自有品牌的利润是最大的，所以无论宣传还是摆放都要是最佳的。 5、建立一个完整的员工培训体系，定期的对企业员工进行培训。 6、注意宣传的技巧，巧用“奇谋”，突破一般思维，出奇制胜，以此争取经营上的主动、市场竞争中的主动，从而战胜竞争对手。 7、在面对强有力的外资超市面前，我们国内的本土超市要制胜，其实最根本的还是超市商品的价格以及根据顾客的需求设定商品的种类，我们要降低成本从而才能降低价格，进而吸引顾客。特别是在物流方面我们尽量利用高科技现代化，统一配送的模式来节省运输成本，运用现代统一管理的模式来节约管理成本。 8、在当今社会激烈的经济浪潮中，创新是战胜其他竞争对手的有力法宝，我们国内超市要结合自己的实际情况和强大的外资超市的优势来创新并找到适合自己的发展之路，我们国内超市在管理中要鼓励自己员工的创新，并给予一定的奖励，同时也可以鼓励相关专业的学生创新，学生是一个强大的群体，是创新的来源，企业可以跟学校联合，以促进共同发展。 9、我们还可以做到的是，让自己的老员工和对企业有贡献的员工享有股份，让员工做主人。 10、我们还应注重企业与企业之间的合作。 11、除此之外，我们国内超市还应注重与供应商的合作，与供应商达成协议，各让一分利，有效地联合起来分析市场，应对市场。对自己超市和供应商进行有力宣传，不仅有利于销售额，还可以增加知名度，促进供应商与自身的发展，共同成长，共同获益。 12、现在网络发展迅速，很多实体店都在网络运营，其实超市业态也可以运用网络，将实体超市向“电子超市”发展，这样可以使顾客更方便，同时更大的节省成本，增加营业额，实现利润最大化。 13、我们不仅要在实力上要不断地增强，同时也要为自己超市的形象做好宣传。 综上所述，我国国内超市有很大的发展前景等待我们去开发，这就需要我们自身的不断努力，不断探索，跟紧时代潮流，从多方面进行深入探究，及时引进先进技术，向国外的先进超市学习，扬长避短，及早完成我国连锁超市的一大革新任务，引领我过零售业的发展以及服务行业的发展，以促进我国经济实力的不断增强！
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撰写目的和基本思路
- 作品撰写的目的：了解京客隆超市的选址、布局环境、商品结构，并对其选址、布局环境、商品结构的优劣势进行分析，进而最终确定京客隆的目标顾客，明确商品定位，优化商品结构，逐步扩展消费人群，最终达到利润最大化。 基本思路：确定调查目的并提出假设，通过数据分析来证明其假设正确与否，进而对京客隆的现状及问题进行思考并提出相应的改进方案，最终由京客隆超市引发对国内连锁超市的思考并提出合理化的建议。
科学性、先进性及独特之处
- 本次论文的撰写是在实地考察了北京市的京客隆超市和乐天玛特超市以及通过发放问卷得出系统可观的数据并进一步整理得出最科学的结论；其次，我们站在专业的角度上分析了国内超市京客隆在发展中遇到的瓶颈以及在今后的发展方向；最后，连锁超市作为现在服务行业里重要的组成部分在人们的日常生活中起着举足轻重的作用，作为国产超市如何在众多的国外超市的包围中立于不败之地提出了我们的建议
应用价值和现实意义
- 我们的调查作为最客观的数据分析结果在京客隆超市今后的发展中会起到一定的参考作用，另外，我们站在最客观的角度用消费者理论和市场理论综合分析了京客隆超市和乐天玛特超市并进行对比分析得出结论和合理规划连锁超市发展。
作品摘要
- 随着人们生活水平的提高以及经济的迅速增长，零售业中的超市业态在当今的社会经济发展中发挥着越来越重要的作用。面对当前的经济形势，我国的超市也在逐渐发展起来，同时也有很多外企进驻我国，并且成为我国国内超市的强大竞争对手。我国的超市如何发展，如何应对这场竞争，就是我们当前应该考虑的一大问题。我们通过此次对我国国内大型超市京客隆超市的实地调查，分析我国超市的发展现状，并与国外的超市进行对比，对超市的不足之处提出改进方案，进而分析我国连锁超市的发展方向及其发展趋势，以推动零售业的发展，从而促进我国经济的发展，增强我国的经济实力，使我国在经济竞争中立于不败之地。 关键字：超市、连锁、竞争、发展
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- [1]陈立平，卖场营销[M]，中国人民大学出版社，2008； [2]程莉，品类管理实战[M]，电子工业出版社，2008； [3]王斯，我国连锁经营发展模式研究[D]哈尔滨工程大学，2004； [4]吴国周，中国零售业业态现状与发展趋势研究[D]厦门大学，2006. [5]马晓瑄，我国零售业业态现状与发展趋势研究[D]对外经济贸易大学，2006； [6]章为，大型综合超市建筑与环境研究[D]湖南大学，2003.
调查方式
- 抽样调查
同类课题研究水平概述
- 在当前国际激烈的经济形势下，随着超市及连锁业的逐步发展，国内外对连锁超市的研究在逐渐增多，研究水平也在不断地提高。对连锁超市的各方面发展状况研究也就在渐渐涌现。如品牌战略、物流管理、如国内外超市的差距等等。 当前我国国内同类课题研究如下：我国零售连锁超市发展策略研究、我国大型连锁超市自有品牌战略研究、我国大型综合超市应对外资竞争的战略研究、我国连锁超市、我国连锁超市物流配送模式选择探讨、连锁超市行业投资分析研究-2010-2015年后危机时代连锁超市行业发展、关于国内连锁超市业研究咨询报告、本土连锁超市的发展问题研究、国内连锁超市与国外的差距及对策等 国外同类课题研究如下：连锁超市采购管理研究、国内外对连锁超市存货管理的研究、连锁超市的研究与探讨、连锁超市物流配送研究、连锁超市配送模式的分析与改进研究文献综述等
