基本信息
- 项目名称：
- 宝矿力水特和佳得乐运动饮料对大学生递增负荷后运动生化指标的影响
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 通过在递增负荷运动前饮用宝矿力水特和佳得乐运动饮料对于血糖、血乳酸、血红蛋白以及心率等指标的影响，来反映运动能力、疲劳程度，来比较不同饮料的不同效果。
- 详细介绍：
- 据2002 年国家体育总局的统计, 我国有33.93%的人(约4.4 亿人)为体育人口(每周参加健身运动不少于3 次, 每次不少于30 min [1] )。而随着奥运会的成功举行和群众体育的发展，越来越多的群众开始进行体育锻炼。面对广大的人群需要，市场上运动饮料的种类也开始丰富起来。运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。通过前人的研究发现在运动前补充一定量的营养物质有利于运动疲劳的恢复，并且许多生化指标包括血糖、血乳酸、血红蛋白、心率等等都会在运动后发生变化，这就为我们评价运动运动强度以及运动后的疲劳程度奠定了生理学基础。本实验通过对健康大学生的递增负荷运动实验，探讨运动前补充两种常见的运动饮料对血糖、血乳酸、血红蛋白机心率恢复的影响，以了解这两种运动饮料的不同效果。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 为了了解运动前补充运动饮料的对于运动后人体机能状态的影响，以宝矿力水特和佳得乐冰橘味运动饮料两种运动饮料为研究对象进行了研究。实验将健康男性大学生30人随机分为A、B、C三组，运动前分别测量受试者的血糖、血乳酸、血红蛋白以心率，分别给补充实验中所需的饮料，在递增负荷运动30min后，再次测量受试者的血糖、血乳酸、血红蛋白、心率已经恢复运动前心率所用的时间。通过生化指标反映运动能力和疲劳状况。
科学性、先进性及独特之处
- 通过实验来获取运动前后实验受试者的生化指标，来反映受试者在运动前补充不同的运动饮料的不同效果，本作品在实验的基础上测得实验数据，因此具有科学性。而本作品的先进性和独特之处就是采用双盲实验法，避免了实验员和受试者在试验中出现的干扰。
应用价值和现实意义
- 通过运动前补充运动饮料并且对比递增负荷前后的生理生化指标的的变化程度，来分析不同的运动饮料的不同的作用，对于指导人们运动疲劳的预防和恢复有一定的指导意义。
学术论文摘要
- 为了了解运动前补充运动饮料的对于运动后人体机能状态的影响，以宝矿力水特和佳得乐冰橘味运动饮料两种运动饮料为研究对象进行了研究。实验将30人健康男性大学生随机分为A、B、C三组，运动前分别测量受试者的血糖、血乳酸、血红蛋白以心率并且分别给补充宝矿力水特、佳得乐冰橘味运动饮料和安慰剂，在递增负荷运动30min后，再次测量受试者的血糖、血乳酸、血红蛋白、心率已经恢复运动前心率所用的时间。实验结果显示，比较运动前后各项生理生化指标的变化。结果表明运动前饮用宝矿力水特的A组运动前后的血糖浓度降低程度最低为-3.396%，为血乳酸浓度增长的最少为65.041%，心率恢复的时间也最快为4.851min。饮用佳得乐冰橘味运动饮料的那组血红蛋白浓度下降程度最低为-4.734%。运动前补充运动饮料的两组血糖浓度降低的幅度以及血红蛋白降低的幅度低于运动前补充安慰剂的那组。
获奖情况
- 在2010年12月23日首都体育学院体育保健康复系组织举办的第七届“大学生科技论坛”上获得二等奖
鉴定结果
- 论文通过首都体育学院体育保健康复系“2010年本科生科研立项”结题
参考文献
- 1魏冰，张云龙，王文营，逄金柱，焦颖，白厚增.运动饮料对运动人体代谢和运动能力的作用[J]. 中国食品学报.2007.7(3).37-42 2秦劭斐.碳水化合物、水、电解质与运动饮料[J].体育科技.2000.21(1).2-34 3 陈吉棣,李可基，吴玉珍，陈志民，刘晓鹏.低聚糖运动饮料的人体饮用效果[J].体育科学1998.1(18).62-65 4郭杨义，屈联国，林建棣.运动饮料及其选用[J].解放军体育学院学报.2005.24(2). 97-99 5 陈敏雄.运动性疲劳及消除疲劳的特殊营养补充品[J].安徽体育科技.2003.24(3).52-54 6 季丽萍，冯照军.运动疲劳及运动后能源物质恢复[J].徐州师范大学学报(自然科学版).1999.17(2).57-61 7 万发达，彭峰林，邓树勋.递增负荷运动训练对大鼠红细胞及血红蛋白的影响[J].军事体育进修学院学报.2008.27.115-119 8石新燕，宋亮.浅谈运动饮料[J].科技资讯.2007.33.214 9刘远鹏，张春丽，秦颖.运动饮料: 水分、糖和电解质的补充及吸收[J].试验报告与理论研究.2006.9(6).14-19 10张钧，张蕴琨等.运动营养学[M].北京: 高等教育出版社.2006.7.24
同类课题研究水平概述
- 近年来, 随着体育竞技运动水平飞速提高和大众健身的热情高涨,人们对运动营养配膳,特别是具有调节功能的生理活性物质的补充日益重视。通过引用运动饮料来补充运动流失的营养物质，恢复机体的生理机能的方式已经在竞技体育中得到了广泛的应用。而且运动饮料也取代普通饮料成为人们运动过程中的选择。在当前国内外有许多学者对于运动营养的补充进行了充分的研究，其中与本课题有关的研究主要有以下几个方面。 血糖和细胞外液中葡萄糖是肌肉唯一可用的外源性糖的来源,血糖也是肝糖原分解为葡萄糖转运到外周组织的媒介物。血糖浓度进行性降低,是形成长时间运动性疲劳的重要原因之一。正常安静状态时血乳酸浓度在1～2mmol/L,运动时血乳酸浓度的变化与运动强度有关于。而由于疲劳时血液中血乳酸的浓度增高, 故有血乳酸的积累产生肌肉疲劳之说。研究运动员训练时血乳酸生成和清除的代谢变化,成为了解运动时能量代谢特点和掌握运动强度及运动后疲劳的恢复状况的重要指标。血红蛋白的主要功能是运输氧和二氧化碳,维持红细胞内的pH 值稳定,参与血液的缓冲系统。血红蛋白与运动能力紧密相关,尤其与耐力运动员专项素质关系更为密切,随着运动员训练水平、训练强度、负荷、身体机能状态、营养等的变化而变化，因此可以通过运动后血蛋白的变化来反映疲劳的状况。如果长期高强度大运动量训练,而恢复时间又不多, 则会出现明显的血红蛋白下降, 从而导致运动性贫血,严重影响运动员的运动能力和恢复能力。心率在体育运动中具有重要意义,它是确定运动强度的重要依据，心率回复的时间也可以反映出疲劳的程度。
