基本信息
- 项目名称：
- 基于信誉机制的食品安全治理研究
- 来源：
- 第十一届“挑战杯”国赛作品
- 小类：
- 管理
- 简介：
- 食品安全问题关乎民生根本、影响食品贸易的可持续发展，甚至关系到经济社会的稳定。作品以分析“我国食品安全问题频发”的现象为逻辑起点，以食品业的信誉机制构建为主线，按照“食品业信誉机制缺失——信誉机制构建——基于信誉机制的食品安全治理”的研究思路进行系统研究，并通过对Shaprio经典质量酬金模型的改进，创新提出构建食品企业信誉机制以治理食品安全问题的思路，以此为基础，提出健全食品业安全规制、强化食品企业社会责任、建立食品业安全风险管理体系和建构食品安全多中心合作治理模式的政策思路。
- 详细介绍：
- 近年来，食品安全事件此起彼伏，食品安全问题愈演愈烈，食品安全已成为食品业发展的短腿和经济社会和谐发展的焦点。我国的食品安全问题虽有政府和监管部门的集中整治，却依然让消费者陷入了“食”面埋伏。面对日趋严重的食品安全问题，国内外专家学者进行了大量的研究。有的从信息的角度追溯食品市场的失灵原因，有的从完善食品安全政府管理体系入手探讨解决之道，也有的流于情绪化的批评。 解决食品安全问题面临诸多难题：如何促使食品企业放弃机会主义行为？如何在增强法律约束的同时形成道德自律的重要实施机制？如何构建食品企业的信誉？等等，这些问题正是我国解决食品安全问题的焦点和难点。造成食品安全问题的直接原因是食品业的信誉缺失。在整个行业信誉普遍缺失的情况下，仅仅强调加强外部监管，往往难于抓住治理问题的关键，其结果不仅耗费大量的人力物力，而且收效甚微，甚至滋生腐败等社会问题。 作品在对相关文献进行研读和对食品安全问题进行大量调研和访谈的基础上，借鉴国外比较成功的做法，从我国食品业的现状出发，以分析“我国食品安全问题频发”的现象为逻辑起点，以食品业的信誉机制构建为主线，按照“食品业信誉机制缺失——信誉机制构建——基于信誉机制的食品安全实现”的研究思路进行系统研究，并通过对Shaprio经典质量酬金模型的改进，创新提出构建食品企业信誉机制以治理食品安全问题的思路，以此为基础，提出健全食品业安全规制、强化食品企业社会责任、建立食品业安全风险管理体系和建构食品安全多中心合作治理模式的政策思路。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的：我国食品安全问题虽有政府的集中整治，却依然让消费者陷入了“食”面埋伏。作品试图通过构建食品企业的信誉机制，促使食品企业放弃机会主义行为，在增强法律约束的同时强化道德自律，从而构筑食品安全问题的长效机制。 思路：从分析“我国食品安全问题频发”的现象为逻辑起点，以食品业的信誉机制为主线，对我国“食品业信誉机制缺失——信誉机制构建——基于信誉机制的食品安全治理”进行系统研究。
科学性、先进性及独特之处
- 科学性： 作品用规范、严谨的管理学方法对食品业信誉缺失及构建做出系统的分析，包括：援引经典文献、借助管理学分析方法和模型。 先进性： 从信誉机制的角度分析食品安全问题，并探寻解决之道；通过对Shaprio经典质量酬金模型的改进，分析了信誉机制构建的条件。 独特性： 系统的阐述了信誉机制在食品安全治理中的作用与地位；探寻出新的食品安全的治理模式，并以此为基础提出了独特的对策建议。
应用价值和现实意义
- 现实意义： 1、作品系统阐述了信誉机制的作用机制及其在食品安全治理中的作用与地位，并改进了Shaprio经典质量酬金模型，从理论上探讨了信誉机制的构建，是对现有理论的补充，具有理论价值； 2、作品分析了食品业信誉机制缺失的现状及成因，讨论了构建信誉机制的必要条件，具有现实意义； 3、作品在系统分析的基础上提出了构建食品业信誉机制的独特的对策建议，具有政策意义。
作品摘要
- 民以食为天，食以安为先，食品安全是我国乃至世界范围内普遍存在的问题。近年来，我国的食品安全问题虽有监管部门的集中整治，却依然让消费者陷入了“食”面埋伏，食品安全事件此起彼伏，食品安全问题愈演愈烈。食品安全问题的直接原因是食品业的信誉缺失，在食品业信誉机制缺失的情况下，仅仅强调加强监管往往难于抓住治理问题的关键，其结果不仅耗费大量的人力物力，而且收效甚微，甚至滋生腐败等社会问题。 作品在对相关文献进行研读和对食品安全问题进行大量调研和访谈的基础上，借鉴国外比较成熟的做法，从我国食品业的现状出发，以分析“我国食品安全问题频发”的现象为逻辑起点，以食品业的信誉机制构建为主线，按照“食品业信誉机制缺失——信誉机制构建——基于信誉机制的食品安全实现”的研究思路进行系统研究，并通过对Shaprio经典质量酬金模型的改进，创新提出构建食品企业信誉机制以治理食品安全问题的思路，以此为基础，提出健全食品业安全规制、强化食品企业社会责任、建立食品业安全风险管理体系和建构食品安全多中心合作治理模式的政策思路。 关键词：食品安全 信誉机制 Shaprio质量酬金模型 政府监管
获奖情况及评定结果
- 2009年3月参加河南省质量技术监督局食品安全处举办的“关于河南省食品安全综合治理”专业讨论会，提交了“基于多层面的食品安全治理研究”的报告； 2009年4月“基于信誉机制的食品安全问题研究”已为河南工业大学学报录用。
参考文献
- [1].Forbrun，C.J.，Reputation: Realizing Value from the Corporate Image [M]， Harvar Business School Press， Boston， MA， 1996 [2].Antle， J.M.，Benefits and Costs of Food Safety Regulation Food Police1999，24(6)645-623 [3].Hutton， J.G， et al.，Reputation management:the new face of corporate public relation [J] Public Relations Review vol.27，pp.247-261，2001 [4].Friedman.M.， ， The social responsibility of business is to increase its profits， The New York Times Magazine ， September 13， 1970 [5].戴维斯.扬.创建和维护企业的良好声誉 (中译本)[M].上海人民出版社，1997 [6].科斯，哈特，斯蒂格利茨等.契约经济学[M[.经济科学出版社，1999 [7]. 蒋丽华.食品安全问题的博弈分析[J].集团经济研究，2007 [8]. 周胜林.食品安全信息传播的功能与规律[J].当代传播，2008
调查方式
- 走访 现场采访 人员介绍 个别交谈 亲临实践 会议 书报刊物 统计报表 影视资料 文件
同类课题研究水平概述
- 从国外来看，从信息不对称的角度进行分析是研究食品安全问题的主流，并且这一理论及实证研究已经比较成熟。Akerlof(1970)的柠檬市场模型开创了逆向选择理论的先河。Nelson(1970)与Darby和Karni(1973)根据消费者获得产品质量信息的难易程度不同，将产品的这种质量信息分为三类：“搜寻品”(Search goods)属性、“经验品”(Experience goods)属性和“信用品”(Credence goods)属性。这奠定了分析食品市场失灵的理论基础。 对于搜寻品，由于消费者在购买前就知道其质量信息，从而实现搜寻品市场的优质优价，保证搜寻品市场的高效运行。在经验品市场上，格罗斯曼认为，可以通过信誉机制形成一个独特的高质量高价格市场均衡，以取得与市场信息充分状态下一样的结果。 但对于信用品，一般文献都认为信用品市场通常需要有政府监管或者第三方干预，但并不排斥信誉机制的作用。Andersen等(1998)的研究表明存在买方会根据卖方的信誉来判断是否相信卖方所声称的质量的情况，即消费者存在有限理性，从而论证了在信用品市场上足够可靠的信誉机制也能发挥作用。Caswell (1998)、Buzby (1999)等提出了企业质量管理的动机模型，并指出安全食品供给的激励主要来源于售前要求和售后惩罚。 在国内的研究中，周德翼等(2002)把食品质量安全信息不对称归结为食品安全管理上的信息不对称，使食品生产经营管理者得以逃避惩罚而获取暴利，触及到信誉的识别和惩罚机制缺失，却未论证如何保障守信企业的利益，即信誉的激励机制；余浩然等(2005)和汪普庆等(2005)基于博弈论的理论框架，认为食品安全涉及到政府、生产商和消费者三方策略的选择，只是分析了他律的博弈效果，对自律的可能性及产生和维持的条件未作论述。 综上所述，以前的研究虽然触及到信誉机制，并论证了信誉机制的作用，但对信誉机制在解决食品安全问题中的作用及地位缺乏深刻的理解，对信誉机制与政府监管的关系缺乏明确的定位，对信誉机制及其如何构建缺乏系统的论证。 作品在对我国食品安全领域的政策和问题进行调研的基础上，借鉴关于产品质量问题的一般性结论，从探讨信誉机制在信用品市场上的作用入手，对食品安全问题中信誉机制的缺失及其构建进行完整系统的分析，充实其研究成果并完善相关的研究。
