基本信息
- 项目名称：
- 多株共生肠溶微囊菌豆粉片
- 来源：
- 第十一届“挑战杯”国赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 科技发明制作A类
- 简介：
- 本作品采用调整肠道功能方法的集成技术，将大豆制成全子叶豆奶粉(含大豆膳食纤维、双歧因子大豆低聚糖)，与肠溶微胶囊活菌冻干粉(含活性益生菌、水溶性膳食纤维)一起压成豆奶粉片，制成一种同时具备膳食纤维、活性菌和双歧因子的口嚼片状食品。 本作品具有产品使用方便、调整肠道功能效果好、价格低廉、食物排毒产品安全的特点与优势；价格仅为现有产品的25%。适合于全国30%以上患有慢性或阶段性胃肠道功能紊乱疾病的人群，可以净化、润泽肠道。 作品的科学性、先进性： ⑴“双歧因子＋膳食纤维＋活性菌” 三合一，确保肠道保健效果； ⑵肠溶性微胶囊活菌，可以安全通过胃的屏障； ⑶食物排毒产品，安全健康。 创新点 ⑴调节人体肠道功能的“双歧因子＋膳食纤维＋活性菌”三效合一，理念创新，肠道保健效果好； ⑵采用大豆全子叶利用的超微技术，豆乳粉富含大豆膳食纤维、大豆蛋白、大豆油脂、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖； ⑶超高温蒸汽瞬间灭酶，避免豆腥产生，完全去除大豆中抗营养物质利用的酶； ⑷均质物料一分为二(豆乳粉加工与活性菌培养)，简化加工流程。 ⑸多菌种共生，提高作用效果和保持较高菌量(成品107~108个/g)； ⑹肠溶微胶囊技术确保活性菌安全通过胃的屏障而到达小肠释放。 本产品计划年产量2000吨，年总成本费用2543.7万元(其中固定总成本546.5万元，可变总成本1997.2万元)；产品销售收入4000万元，销售税金及附加269.9万元，所得税391.5万元，净利润794.9万元，具有广泛的推广前景，经济效益可观。
- 详细介绍：
- 我们处在体内外毒素的包围之中[1]，现代流行的许多慢性疾病、亚健康、衰老等问题，都与“毒”有一定关系[2]。金元四大家之朱震亨提到：“五味入口，即入于胃，留毒不散，积聚既久，致伤冲和，诸病生焉”[3]。便秘会对机体造成许多危害，影响新陈代谢，破坏人体的免疫协调能力，长期便秘可影响大脑功能，诱发心脑血管疾病，可能引起结肠癌，与老年疾呆病有直接关系。调查显示，全国13.7亿人口中有30%以上的人患有慢性或阶段性胃肠道功能紊乱疾病，患者中50％以上患有便秘症，直肠癌、结肠癌的发病率急剧上升。 净化肠道、润泽肠道已成为现代人的当务之急！排毒养生思想是一种萌芽于古代，盛行于现代的养生观念[4-9]。国家已批准的保健食品中，改善胃肠道功能包括“调节肠道菌群功能、促进消化功能、通便功能、对胃粘膜损伤有辅助保护功能”等四项，其中润肠通便功能是改善胃肠道功能的核心功能。 肠道内有益菌群（双歧杆菌、乳酸菌等）能调节人体肠道微生物菌群平衡[10，11]，降低血液中胆固醇水平[12]，缓解乳糖不耐症及抑制肿瘤细胞的形成，有利于控制成人及儿童腹泻[13]，增强机体免疫力，阻止致病菌对肠道的入侵和定殖、抑制病原菌和抗感染、预防衰老并对肝脏的治疗和预防作用[14，15]。双歧因子能促进乳酸菌生长繁殖[15]。 膳食纤维具有通便、降低血胆固醇、降血糖、改善肠道细菌的微生态环境和预防癌症等作用[16]。 目前市场排毒养颜产品的品牌竞争激烈[17]。 现有产品存在如下问题： ⑴膳食纤维以提纯制剂形式出现，对消化道有刺激，可引起胀气，降低钙、磷、镁、锌的吸收等，还会对胃肠道具有较强的刺激和伤害，后果是可能带来胃肠道的癌变。 ⑵双歧杆菌要对人体产生益生作用，首先它必需通过胃环境以大量的存活菌到达肠道并定殖于肠粘膜上[18]。但由于胃酸(pH0.9～1.5)的杀菌作用[19]，活菌存活率低于2‰[20]。 ⑶现在市场上比较流行的中药排毒药物，主要成分是中药大黄、芒硝、芦荟等泻药，能起到帮助通便作用。但长期服用排毒类“泻”药，会让肠道反射功能、敏感性降低，肠蠕动的力量减弱，损害胃肠功能，消化功能受损，影响对食物的消化吸收，造成营养不良等后果；还容易引起继发性便秘。临床发现，自行服用各种“排毒、清肠、减肥”等保健品或泻剂的患者中，有相当一部分人得了“癌前病变”——结肠黑变病，部分患者可能继发“结肠腺瘤样息肉”和“结肠癌”(20%～30%)。 针对前述问题，本发明在传统医学整体观、系统观的指导下，用整合的思想创新，采用调整肠道功能方法的集成技术，将大豆制成全子叶豆奶粉(含大豆膳食纤维、双歧因子大豆低聚糖[21-24])，与肠溶微胶囊[25,26, 31~46]活菌冻干粉[27~30](含活性益生菌、水溶性膳食纤维)一起压成豆奶粉片，制成一种同时具备膳食纤维、活性菌和双歧因子“三合一”的口嚼片状食品。 本作品具有产品使用方便、调整肠道功能效果好、价格低廉、食物排毒产品安全的特点与优势；价格仅为现有产品的25%。适合于全国30%以上患有慢性或阶段性胃肠道功能紊乱疾病的人群，可以净化、润泽肠道。 作品的科学性、先进性： ⑴“双歧因子＋膳食纤维＋活性菌” 三合一，确保肠道保健效果； ⑵肠溶性微胶囊活菌，可以安全通过胃的屏障； ⑶食物排毒产品，安全健康。 创新点 ⑴调节人体肠道功能的“双歧因子＋膳食纤维＋活性菌”三效合一，理念创新，肠道保健效果好； ⑵采用大豆全子叶利用的超微技术，豆乳粉富含大豆膳食纤维、大豆蛋白、大豆油脂、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖； ⑶超高温蒸汽瞬间灭酶，避免豆腥产生，完全去除大豆中抗营养物质利用的酶； ⑷均质物料一分为二(豆乳粉加工与活性菌培养)，简化加工流程。 ⑸多菌种共生，提高作用效果和保持较高菌量(成品107～108个/g)； ⑹肠溶微胶囊技术确保活性菌安全通过胃的屏障而到达小肠释放。 本产品计划年产量2000吨，年总成本费用2543.7万元(其中固定总成本546.5万元，可变总成本1997.2万元)；产品销售收入4000万元，销售税金及附加269.9万元，所得税391.5万元，净利润794.9万元，具有广泛的推广前景，经济效益可观。
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作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 本发明的目的：用安全的食物排毒产品，解决全国30%以上人群患有的慢性或阶段性胃肠道功能紊乱疾病，净化、润泽肠道。 本发明的研究思路与技术关键：本发明将大豆制成全子叶豆奶粉(含大豆膳食纤维、双歧因子大豆低聚糖)，与肠溶微胶囊活菌冻干粉(含活性益生菌、水溶性膳食纤维)一起压成豆奶粉片，制成一种同时具备膳食纤维、活性菌和双歧因子的口嚼片状食品。 创新点 ⑴调节人体肠道功能的“双歧因子＋膳食纤维＋活性菌”三效合一，理念创新，肠道保健效果好； ⑵采用大豆全子叶利用的超微技术，豆乳粉富含大豆膳食纤维、大豆蛋白、大豆油脂、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖； ⑶超高温蒸汽瞬间灭酶，避免豆腥产生，完全去除大豆中抗营养物质利用的酶； ⑷均质物料一分为二(豆乳粉加工与活性菌培养)，简化加工流程。 ⑸多菌种共生，提高作用效果和保持较高菌量(成品1亿个/g)； ⑹肠溶微胶囊技术确保活性菌安全通过胃的屏障而到达小肠释放。
科学性、先进性
- 现有产品问题①膳食纤维为提纯制剂，对消化道有刺激，可引起胀气，降低钙、磷、镁、锌的吸收等，还会对胃肠道具有较强的刺激和伤害，可能带来胃肠道癌变。②乳酸菌要对人体产生益生作用，首先必须通过胃环境并以大量存活菌到达肠道并定殖于肠粘膜上。但由于胃酸(pH0.9～1.5)的杀菌作用，活菌存活率低于2‰。③中药排毒药物的主要成分是大黄、芒硝、芦荟等泻药，能起到帮助通便作用。但长期服用“泻”药，会让肠道反射功能、敏感性降低，肠蠕动力量减弱，损害胃肠功能，消化功能受损，影响对食物的消化吸收，造成营养不良等后果；还容易引起继发性便秘。临床发现，自行服用“排毒、清肠、减肥”等保健品或泻剂的患者中，有很多人得了“癌前病变”——结肠黑变病，部分患者继发“结肠腺瘤样息肉”和“结肠癌”(20%～30%)。 作品的科学性、先进性： ⑴“双歧因子＋膳食纤维＋活性菌” 三合一，确保肠道保健效果； ⑵肠溶性微胶囊活菌，可以安全通过胃的屏障； ⑶食物排毒产品，安全健康。
获奖情况及鉴定结果
- 无
作品所处阶段
- 实验室阶段
技术转让方式
- 合作开发或一次性技术转让
作品可展示的形式
- ■现场演示 ■样品
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 本作品采用调整肠道功能方法的集成技术，具有产品使用方便、调整肠道功能效果好、价格低廉、食物排毒产品安全的特点与优势；价格仅为现有产品的25%。 适合于全国30%以上患有慢性或阶段性胃肠道功能紊乱疾病的人群，可以净化、润泽肠道。 本产品计划年产量2000吨，年总成本费用2543.7万元(其中固定总成本546.5万元，可变总成本1997.2万元)；产品销售收入4000万元，销售税金及附加269.9万元，所得税391.5万元，净利润794.9万元，具有广泛的推广前景，经济效益可观。
同类课题研究水平概述
- 我们处在体内外毒素包围中，流行的许多慢性病、亚健康、衰老等，都与“毒”有一定关系。朱震亨指出：“五味入口，即入于胃，留毒不散，积聚既久，致伤冲和，诸病生焉”。便秘影响机体新陈代谢、破坏免疫能力、影响大脑功能、诱发心脑血管疾病、结肠癌，与老年痴呆症关系密切。调查显示，全国有30%以上人口患有慢性或阶段性胃肠道功能紊乱疾病，其中50％以上有便秘症，直肠癌、结肠癌发病率急剧上升。净化、润泽肠道已成为现代人的当务之急！ 排毒养生是一种萌芽于古代，盛行于现代的养生观念。国家批准的保健食品中，改善胃肠道功能包括“调节肠道菌群功能、促进消化功能、通便功能、对胃粘膜损伤有辅助保护功能”等四项，其中润肠通便功能是核心功能。 双歧杆菌、乳酸菌等有益菌能调节人体肠道菌群平衡，降低血液胆固醇水平，缓解乳糖不耐症及抑制肿瘤形成，有利于控制成人及儿童腹泻，增强机体免疫力，阻止致病菌对肠道入侵和定殖，抑制病原菌和抗感染，预防衰老并对肝病有治疗和预防作用。双歧因子能促进乳酸菌繁殖。 膳食纤维具有通便、降胆固醇、降血糖、改善肠道微生态环境和预防癌症等作用。 目前市场排毒产品竞争激烈。现有产品存在如下问题：①膳食纤维为提纯制剂，对消化道有刺激，可引起胀气，降低钙、磷、镁、锌吸收，还会对胃肠道具有较强的刺激和伤害，可能带来胃肠道癌变。②乳酸菌要对人体产生益生作用，首先必须通过胃环境并以大量存活菌到达肠道并定殖于肠粘膜上。但由于胃酸(pH0.9～1.5)的杀菌作用，活菌存活率低于2‰。③中药排毒药物的主要成分是大黄、芒硝、芦荟等泻药，能帮助通便。但长期服用“泻”药，会让肠道反射功能、敏感性降低，肠蠕动力量减弱，损害胃肠功能，消化功能受损，影响对食物的消化吸收，造成营养不良等后果；还容易引起继发性便秘。临床发现，自行服用“排毒、清肠、减肥”等保健品或泻剂的患者，有很多人得了“癌前病变”结肠黑变病，部分患者继发“结肠腺瘤样息肉”和“结肠癌”(20%～30%)。 针对前述问题，本发明在传统医学整体观、系统观指导下，用整合思想创新，将大豆制成全子叶豆奶粉(含大豆膳食纤维、双歧因子大豆低聚糖)，与肠溶微胶囊活菌冻干粉(含活性益生菌、水溶性膳食纤维)一起压成豆奶粉片，制成一种同时具备膳食纤维、活性菌和双歧因子“三合一”的口嚼片状食品，具有良好的调节肠道功能效果。
