基本信息
- 项目名称：
- 不同品种红枣核中类黄酮含量测定
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 通过综述红枣核的研究现状，为红枣核的进一步开发利用提供理论依据。并对红枣核中类黄酮含量测定进行试验设计。
- 详细介绍：
- 分别以槲皮素、芦丁为对照品通过紫外—可见分光光度法，对不同品种红枣核样品溶液进行类黄酮含量的测定。通过统计学知识进行数据分析，测量山西不同品种红枣核中类黄酮含量，研究不同品种类黄酮含量的差异。为山西地区红枣核的综合回收利用提供理论依据。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 通过综述红枣核的研究现状，为红枣核的进一步开发利用提供理论依据。并对红枣核中类黄酮含量测定进行试验设计。
科学性、先进性及独特之处
- 本文在前人的研究基础上进行了改进，参考和总结了大量前人的研究事实。例如已经有学者从红枣核中提取过类黄酮化学成分，类黄酮的生理活性和药理作用有过大量的文献报道，笔者做了详细的综述。根据目前的报道和总结，对不同品种红枣核类黄酮含量的测定是科学的，可行的。
应用价值和现实意义
- 植物提取物类黄酮有广泛的生理作用 近年来黄酮类物质的鉴定和提取技术已趋成熟。作为食品添加剂应用于饮料、酒类、焙烤食品、糕点的生产。天然果汁中含有一定的类黄酮，单比例很小。类黄酮的添加，一方面可以提高饮料的功能性成分的比例，发挥食疗功效；另一方面还可圆润饮料的颜色和口味。 对红枣核的开发利用对增加山西广大农村地区的收入有很大的作用。对建设新山西将会有很大的促进作用。
学术论文摘要
- 分别以槲皮素、芦丁为对照品通过紫外—可见分光光度法，对不同品种红枣核样品溶液进行类黄酮含量的测定。通过统计学知识进行数据分析，测量山西不同品种红枣核中类黄酮含量，研究不同品种类黄酮含量的差异。为山西地区红枣核的综合回收利用提供理论依据。
获奖情况
- 无
鉴定结果
- 无
参考文献
- [1] 曲泽洲,王永蕙.中国果树志•枣卷(M),北京:中国林业出版社,1993. [2] 张志国.冬枣核类黄酮的提取工艺研究及其生物功能初探，陕西师范大学硕士学位论文.2006，4. [3] 董艳荣.生物类黄酮的药理作用综述，黑龙江医药（J），2006,19(5)411-412. [4] 焦晶晶.张英植物类黄酮作为护肤因子在化妆品领域的研究进展,精细化工(J)2004,21(z1),98-101. [5] 王希君， 姚旌旗， 彭娜.黄酮类化合物抗白血病作用的研究进展,广东医学(J),2009,30(7)1186-1187. [6] 施明.类黄酮抗肿瘤作用的研究进展,国外医学（卫生学分册）(J),2001,28(2)96-99. [7] 李海山， 陈新志， 仲来福.类黄酮物质对染铂大鼠肾毒性防护作用研究,沈阳医学院学报(J）,2003,5(2)109-111.
同类课题研究水平概述
- 红枣具有极高的营养价值，对其营养成份的研究报道很多。枣果加工，是增值创汇的方向，近年来在蜜枣、枣泥等传统产品的基础上，又开发出了低糖枣脯、枣酒、枣醋、枣粉、枣汁、枣片、枣可乐、枣香精等新型产品，大大增加了红枣加工产品的种类，丰富了枣产品市场。随着对红枣功能性成分研究的深入，以红枣为原料进行红枣多糖、红枣黄酮、cAMP等功能性物质提取为目的的深加工研究正在深入展开。随着红枣加工业的发展，红枣加工的副产物枣皮、枣渣、枣核也随之大幅增加，如何将这些副产物加以综合利用，变废为宝，成为一个新课题。国内对红枣的研究报道主要集中在枣树的栽培管理以及果实的加工对类黄酮的研究取材均为枣果，而对以红枣核为原材料进行类黄酮的研究很少见报道，对不同品种红枣核类黄酮含量的测定尚未见报道。红枣富含多种生物活性物质其加工及食用后的下脚料- 枣核绝大多数以废物的形式丢弃或作为燃料被燃烧掉其未能得到合理的利用造成资源的极大浪费。
