基本信息
- 项目名称：
- 连翘金银花菊花复合饮料的研制
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 该饮料是一种功能性复合饮料，含有丰富的多酚、黄酮、花青素等功能性成分，具有良好的保健功能，可调节人体的代谢平衡，满足了现代人的要求，并且使资源得到了更好的利用。
- 详细介绍：
- 连翘是山西省的特产，有关连翘的深加工产品并不多，且其含有丰富的营养成分，与金银花、菊花等具有良好的复合效果，因此以此为出发点，来研制连翘、金银花、菊花功能性复合饮料。 本课题利用连翘的独特成分与功效，与金银花、菊花等功效显著的天然原料及其它辅料进行调配，研制复合饮料。 连翘浸提最佳条件的确定，连翘、菊花、金银花汁液配比添加量及辅料添加量的确定，黄酮、多酚、花青素含量确定。
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 1.目的：该饮料是一种功能性复合饮料，含有丰富的多酚、黄酮、花青素等功能性成分，具有良好的保健功能，可调节人体的代谢平衡，满足了现代人的要求，并且使资源得到了更好的利用。 2.设计思路：连翘是山西省的特产，有关连翘的深加工产品并不多，且其含有丰富的营养成分，与金银花、菊花等具有良好的复合效果，因此以此为出发点，来研制连翘、金银花、菊花功能性复合饮料。 3.创新点：本课题利用连翘的独特成分与功效，与金银花、菊花等功效显著的天然原料及其它辅料进行调配，研制复合饮料。 4.技术关键及主要技术指标：连翘浸提最佳条件的确定，连翘、菊花、金银花汁液配比添加量及辅料添加量的确定，黄酮、多酚、花青素含量确定。
科学性、先进性
- 突出创新点：1、将连翘、金银花、菊花进行复合成分组合； 2、将复合饮料使用微胶囊（β-环糊精）进行包埋。 技术性分析：成品中含有黄酮390.2248mg/L，多酚359.375 mg/L，花青素22.42107 mg/L。 参考文献： [1]裴红宾，高凤琴.连翘在山西的立地范围及其开发利用价值[J].北方园艺.2006（02）. [2]隋慧颖.金银花化学成分及其在药理学中的应用研究[J].黑龙江科技信息.2009（09）. [3]杨剑斌.菊花的保健功效[J].湖南农业.2003（05）. [4]黄桂丽.连翘提取工艺研究[J].吉林医药学院学报.2008（06）.
获奖情况及鉴定结果
- 作品参加2009-2010年度山西师范大学举办的第六届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛，并获校级二等奖。
作品所处阶段
- 实验室阶段
技术转让方式
- 暂不转让
作品可展示的形式
- 实物、产品
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 该项目具有创新性，生产工艺可靠，产品营养丰富，色香味俱全，稳定性良好，且其中含有多种维生素和一些功能性成分功能性成分含量较高。 本课题利用连翘的独特成分与功效，与金银花，菊花等功效显著的天然原料复合，及其它辅料的调配，成品可调节人体的代谢平衡，有着一定的保健功能，使用人群广泛，有广阔的市场与生产前景。
同类课题研究水平概述
- 1、当前课题研究仅限于连翘、金银花、菊花的单成分饮料生产，未将三者复合进行功能性成品研制。 2、成品中利用微胶囊（β-环糊精）进行包埋，保护其中的功能性成分。 3、当前成品均未进行功能性成分的分析测定，该复合饮料进行了黄酮、多酚及花青素含量测定，在保证风味的基础上，增加了保健功能。
