基本信息
- 项目名称：
- Alph-酸的提取工艺及响应面法优化 -酸异构化的条件
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 能源化工
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 本实验要点在于用化学异构的方法对Alph-酸进行异构化处理，实验过程中研究了异构化单因素条件：水浴温度、NaOH浓度、Mg2+浓度、a液b液中甲醇的体积之比等因素对Alph-酸异构化程度的影响；并且在单因素的基础上，采用Box-Behnken中心组合设计原理优化Alph-酸异构化条件，以Alph-酸异构化产率进行多元二次响应回归分析，得到Alph-酸最佳异构化条件.
- 详细介绍：
- 化学异构的方法对Alph-酸进行异构化处理，实验过程中研究了异构化单因素条件：水浴温度、NaOH浓度、Mg2+浓度、a液b液中甲醇的体积之比等因素对Alph-酸异构化程度的影响；并且在单因素的基础上，采用Box-Behnken中心组合设计原理优化Alph-酸异构化条件，以Alph-酸异构化产率进行多元二次响应回归分析，得到Alph-酸最佳异构化条件为：水浴温度69.38℃、NaOH浓度为1.675mol/L、Mg2+浓度0.250mol/L、a液b液中甲醇的体积之比1.67。 关键词：酒花浸膏；Alph-酸；异构化；响应面法
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 对酒花浸膏中Alph-酸异构化为异Alph-酸的条件进行优化，以得到最大产率的异Alph-酸,改善啤酒品质，增加其苦味度，为企业提高啤酒质量注入核心技术和提供实验方法。 用化学异构的方法对Alph-酸进行异构化处理，研究单因素条件：水浴温度等对Alph-酸异构化程度的影响；并在单因素的基础上，采用Box-Behnken中心组合设计原理优化Alph-酸异构化条件，提高Alph-酸异构化产率。
科学性、先进性及独特之处
- （1）用化学异构的方法对Alph-酸进行异构化处理，实验过程中提出了独特的化学异构方法。 （2）采用Box-Behnken中心组合设计原理优化Alph-酸异构化条件，以Alph-酸异构化产率进行多元二次响应回归分析。 （3）采取先进的响应面法对所取数据分析，得到影响异构化产率的三维因素图，从统计分析结果可以快速寻找主要影响因素。 （4）实验分析时运用多种测试，得到了十分可靠的优化数据。
应用价值和现实意义
- 本实验从实际生产的角度进行考虑，采用Box-Behnken中心组合设计原理优化Alph-酸异构化条件，探索出了Alph-酸异构化产率最高的最佳工艺参数和条件，为啤酒制造业加工异Alph-酸产品提供了一定的实验依据，为降低企业成本、增加收益提供了一种高效的适用方法。
学术论文摘要
- 用化学异构的方法对Alph-酸进行异构化处理，实验过程中研究了异构化单因素条件：水浴温度、NaOH浓度、Mg2+浓度、a液b液中甲醇的体积之比等因素对Alph-酸异构化程度的影响；并且在单因素的基础上，采用Box-Behnken中心组合设计原理优化Alph-酸异构化条件，以Alph-酸异构化产率进行多元二次响应回归分析，得到Alph-酸最佳异构化条件为：水浴温度69.38℃、NaOH浓度为1.675mol/L、Mg2+浓度0.250mol/L、a液b液中甲醇的体积之比1.67。
获奖情况
- 无
鉴定结果
- 无
参考文献
- [1] 赵素华，刘奎访，刘是 等.新疆啤酒花新品种阜北-1的成分分析比较[J].西北植物学报，2000,20（6）：1110-1113 [2] 王岩 ，余加佑 ，王少君，翟滨 .异Alph-酸的合成[J].大连轻工业学院学报，1999,19(2)：95-97 [3] 王岩，余加佑，王少君，等.酒花浸膏的成分分离及Alph-酸异构化[J].大连轻工业学院学报，2000，19(2):95-97 [4] 王志坚.影响酒花Alph-酸异构化的因素[J].食品工业，2001，(4):14-15 [5] 苏东林，单杨，李高阳，张菊华，张群，谭欢.响应面法优化柑桔皮总黄酮提取工艺的研究[J].中国食品学报，2009，9（3）：70-77 [6] 秦学会，阮美娟，赵龙，彭喜洋.响应面法优化超声波水提马齿苋黄酮的工艺[J].天津科技大学学报，2009，24（1）：19-25 [7] 许晖，孙兰萍，张斌，马龙，赵大庆.响应面法优化花生壳黄酮提取工艺的研究[J].中国粮油学报，2009,24（1）：107-111
同类课题研究水平概述
- 有关异构化浸膏的研究，国外最早于上个世纪30年代就已经开始有报道，比较早熟的异Alph-酸制品生产于80年代，并且在很多专利中有所报道。如Smith等在1994年采用加压异构化的工艺进行了研究；Ting等在1999年研究发现经过活性炭处理的酒花浸膏催化剂用量明显降低，并且异构化率也明显上升；罗介仁在1997年对异构化浸膏的制备工艺中的PH何加热时间进行了报道；王岩等在2000年在酒花浸膏的分离及Alph-酸异构化也对pH进行了测定；王志坚在2003年提到异构化的主要影响因素。 国内外现今阶段对酒花中的Alph-酸异构化有所研究，研究的重点在于酒花浸膏中Alph-酸的分离提取，有部分研究异构化的方法，但是研究的因素比较单一，很少有对综合因素的研究结论，对Alph-酸也没有统一。即使有对综合因素的研究也仅仅限制于物理条件的研究，如：对煮沸温度、煮沸压力、啤酒花添加量、酸度等。应用的方法也仅限制于紫外分光光度法检测Alph-酸、微波法提取工艺等。还从未有过应用响应面法对Alph-酸异构化成异Alph-酸的化学影响因素的研究。
