基本信息
- 项目名称：
- 基于政府管制视角的地沟油现象成因及对策研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 经济
- 简介：
- 本文从政府管制经济学视角，结合信息不对称等经济学分析工具，对公众关注的地沟油餐厅再利用现象进行了全新的阐释，从更深层面剖析了地沟油现象的经济原因与制度诱因，并提出相应的管制政策建议。
- 详细介绍：
- 本项目通过对地沟油流通路径的分析，归纳出我国地沟油路径地沟油流通路径存在明显的扭曲效应。 在此基础上，项目运用信息经济学和管制经济学探究这一现象的根本原因并得出： （1）地沟油市场机制方面：按消费者需求细分，地沟油与食用油市场为两个细分市场。但在信息不对称、消费者评价扭曲情况下，企业追求利益最大化，这使地沟油在两个细分市场之间流通，地沟油流通路径发生扭曲效应。 （2）政府管制方面：为解决地沟油市场失灵问题，政府必须形成有效的管制。但深入研究政府管制机制的现状后，项目发现政府管制存在责任分配不明确、责任落实不到位、政府管制部门的奖惩制度被弱化、法规强制性不足等问题。 针对市场机制与公共管制制度存在的多种弊病，结合地沟油流通路径的特征综合性提出了公共管理意见。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的：本项目深入剖析了地沟油现象深层的经济机制和公共管制机制，为彻底解决地沟油现象提出具有针对性和可行性的管理意见， 基本思路如下： 首先，分析传统研究视角和已有可鉴措施存在的弊病，提出本项目将以政府管制为主要研究视角综合性分析、解决地沟油现象。其次，运用信息不对称、利益导向等经济学原理，探讨出地沟油流通路径存在扭曲效应的主要原因。最后，分别对地沟油与食用油两个细分市场提出具有针对性的意见
科学性、先进性及独特之处
- （1）研究方法的科学性：本项目运用信息经济、政府管制等经济学方法，改进传统研究视角缺乏系统性的不足，综合性地对地沟油与食用油两个细分市场提出具体的管理意见。 （2）研究思路的独特性：从政府管制这一新研究视角出发，为解决地沟油市场失灵问题提出了更加全面、有效的意见。 （3）研究过程的先进性：剖析地沟油现象深层的经济机制和公共管制机制的基础上，提出了关于如何有效建立市场运行机制的管理意见。
应用价值和现实意义
- 本文从政府管制经济学视角，结合信息不对称等经济学分析工具，对公众关注的地沟油餐厅再利用现象进行了全新的阐释，从更深层面剖析了地沟油现象的经济原因与制度诱因，并提出相应的管制政策建议，这将对于各级政府制定针对性的餐饮业管制政策具有非常重要的参考价值。本文所提出的具有启发性与针对性的对策将对事关公共健康的餐饮业健康发展有十分重要的借鉴意义。
作品摘要
- 我国食品行业卫生和安全问题形势严峻，地沟油回流餐桌现象屡禁不止。目前地沟油流通路径可归纳为：1、流向正规的地沟油收购商（日用化工品，如：肥皂）；2、流向非法中间商，重新加工后再次回流到餐桌。 从深层剖析，可以得出这一现象猖狂的原因在于：地沟油市场信息不对称条件下，地沟油合法收购价格和非法收购价格，以及安全食用油与地沟油提炼成的非安全食用油之间的价格存在不对等现象，地生产商与销售商追求利益最大化，导致市场机制失灵，加之公共管制机制现存种种问题，最终地沟油现象恶性循环。 基于信息经济学原理，对地沟油市场机制进行分析：按消费者需求细分，地沟油与食用油市场为两个细分市场。但在信息不对称、消费者评价扭曲情况下，企业追求利益最大化，这使地沟油在两个细分市场之间流通，地沟油流通路径发生扭曲效应。 从政府管制经济学角度分析，为解决地沟油市场失灵问题，政府必须形成有效的管制。但深入研究政府管制机制的现状后，文章发现政府管制存在责任分配不明确、责任落实不到位、政府管制部门的奖惩制度被弱化、法规强制性不足等问题。 针对市场机制与公共管制制度存在的多种弊病，综合性提出了公共管理意见。
获奖情况及评定结果
- 2010年6月成功申请为“浙江财经学院校级课题”。
参考文献
- 参考文献 ［1］阿克洛夫，斯彭斯，斯蒂格利茨：《阿克洛夫、斯彭斯和斯蒂格利茨》的论文精选，2002年12月第1版。 ［2］刘启君：《寻租行为的经济分析》，华中科技大学出版社，2008年9月第1版。 ［3］毛加强：《政府经济学》，西北工业大学出版社，2005年10月第1版。 ［4］沈翀：《地沟油回流餐桌链条调查》，乡镇论坛，2010年第15期。 ［5］王俊豪：《政府管制经济学导论》，商务印书馆，2008年9月第5次版。 ［6］ 王清：《食品的安全机制——基于信息不对称的视角》，中国集体经济，2010年4月下。 ［7］吴效政：《政府经济学》，湖南大学出版社，2003年1月第1版。 ［8］项保华,李绪红：《管理决策行为》，复旦大学出版社，2006年1月版。 ［9］约翰斯•斯蒂格利茨：《信息经济学：基本原理（上）、（下）》，2009年1月第1次版。 [11]史普博：《管理与市场》，上海人民出版社,1999。 [12]曾军平：《公共选择与政治立宪》，上海财经大学出版社，2008年7月第1 版。 [13] 赵新泉，彭勇行：《管理决策分析》，科学出版社，2008年9月版。 [14]植草益：《微观规制经济学》，中国发展出版社,1992。 [15] Nelson.P：《AdvertisingasInformation》，Journalof- PoliticalEconomy,1974(81).
调查方式
- 问卷
同类课题研究水平概述
- 目前，国内大量文献对地沟油问题的研究主要集中在两方面：一是从循环经济的角度分析如何更好地对地沟油再利用。彭丽（2002）首次提出地沟油要“变废为宝”的解决思路。徐立青（2009）分析，废弃食用油作为生物柴油原料成本低，符合可持续发展要求;二是从加强对餐饮业的监督与管理力度的角度探讨。王清（2010）从信息不对称角度分析食品安全的问题，该文为本文进一步运用管制经济深入研究地沟油问题提供了可借鉴的思想。周虎城（2010）指出食品卫生安全问题的解决，需要政府为商家创造良好的市场环境。 已有文献的研究存在以下几点问题：一是提倡将地沟油转变为生物柴油加以利用的文献，尚未考虑到目前我国缺乏相应的公共管理与市场运行机制对地沟油新能源市场的支持。二是部分从信息不对称角度研究食品问题的文献，仅强调应对非安全食品原材料的流通加以堵治，缺少从疏导市场流通的角度提出意见，因此同样缺乏系统性。
