基本信息
- 项目名称：
- 功能因子甘薯糖蛋白提纯工艺研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 通过分离、纯化、纯度鉴定等主要工序，创新地从资源丰富的甘薯中通过自然浸提法提纯得到功能因子糖蛋白。
- 详细介绍：
- 创新性地通过试验提取甘薯中活性成分糖蛋白的工艺进行研究，操作方法简单、副产品少，提取物易分离，能达到常规提取法更理想的效果，并且应用于甘薯活性物质糖蛋白提取的方法国内未见报道，提高了对甘薯等农产品的附加值。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 通过分离、纯化、纯度鉴定等主要工序，创新地从资源丰富的甘薯中通过自然浸提法提纯得到功能因子糖蛋白。
科学性、先进性及独特之处
- 创新性地通过试验提取甘薯中活性成分糖蛋白的工艺进行研究，操作方法简单、副产品少，提取物易分离，能达到常规提取法更理想的效果，并且应用于甘薯活性物质糖蛋白提取的方法国内未见报道，提高了对甘薯等农产品的附加值。
应用价值和现实意义
- 甘薯含有丰富的粘液蛋白，即甘薯糖蛋白（sweet potato glycoprotein, SPG），是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。
学术论文摘要
- 室温下水浸提，无水乙醇沉淀，sevag试剂脱蛋白、透析后经DEAE－52柱层析、Sephadex G－100柱层析分离纯化甘薯糖蛋白，而后经纸色谱和SDS－聚丙烯酞胺凝胶电泳对甘薯糖蛋白进行纯度鉴定，以及对甘薯糖蛋白定量分析，得到纯度为很高的甘薯糖蛋白。该流程能有效地纯化甘薯糖蛋白，具有产物纯度高、方法简便、收率高等优点，为我国资源丰富的甘薯寻找到了一条深加工途径。
获奖情况
- 2006年第九期《食品工业科技》论文：“甘薯糖蛋白分离纯化工艺研究”一文已公开发表。
鉴定结果
- 该作品主要是利用比较简便的提取技术创新性的对甘薯进行深加工获得高利润产品—糖蛋白，该作品具有科学性和真实性。
参考文献
- 该科技作品论文是在指导教师秦宏伟老师的指导下，参照其公开发表在《食品工业科技》一篇科技论文为原型，并借鉴其硕士论文部分文献，在指导教师实验室指导下开展实验探索并取得成功。
同类课题研究水平概述
- 经查阅文献资料我们的生产提纯鉴定工艺处于国内领先水平。
