基本信息
- 项目名称：
- 上海高校餐厅职员工作满意度研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 在根据前人对于工作满意度理论的基础上设定了五个维度，并相应的制作了问卷。经过对于在上海四所高校实地进行问卷调查，共收回有效问卷180份。分析问卷数据制作比较表格最后结合现状我们提出了提高高校餐厅职员薪酬福利，改善高校餐厅管理制度，健全建议制度，加强上下级之间的沟通，增加工作挑战性，改善奖惩制度五个建议。
- 详细介绍：
- 高校餐厅作为学校后勤部门中很重要的一个环节在很多时候人们只注意到了高校餐厅的卫生状况和服务质量而忽略高校餐厅职员的工作满意度。而高校餐厅职员对工作的满意程度将直接影响到高校餐厅的服务质量，进而影响到高校师生的日常生活和学习工作环境。因此，本文研究高校餐厅职员的工作满意度有非常重要的理论和现实意义。 基于我们实地调查的结果我们在发现了薪酬待遇差，住宿条件差，领导关心少，工作压力大五个问题并相对于的提出了提高高校餐厅职员薪酬福利，改善高校餐厅管理制度，健全建议制度，加强上下级之间的沟通，增加工作挑战性，改善奖惩制度五个建议。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 学校餐厅作为在校师生每天都会接触到的一个场所可谓与我们的生活密切相关，而高校餐厅职员的工作满意度在很大程度上会对其服务质量产生影响，所以对高校餐厅工作人员的工作满意度进行调查研究并发现其中的一些问题具有很大的现实意义，有助于改善学校后勤部门的管理。
科学性、先进性及独特之处
- 在此次研究之前，国内学术界很少有对高校餐厅职员工作满意度进行研究的论著，所以从这个方面来说，本次调查的题目具有一定的独特性。另外，对于工作满意度的调查是现代社会比较关注的一个话题，所以此次研究又比较具有先进性。再者，本次研究中依据实事求是的方法科学严谨地进行数据对比分析统计，所以本次研究还具有一定的科学性。
应用价值和现实意义
- 为上海高校餐厅后勤部门提高餐厅职员的工作满意度，改善餐厅职员工作环境，提高餐厅服务建设水平等提出了宝贵建议。
作品摘要
- 本文以国内外员工工作满意度的现有研究为基础，通过调查问卷的方式对上海市的三所“公办”高校的部分餐厅员工及一所“民办”高校餐厅的职员进行了工作满意度研究。通过对调查的数据进行整理和分析，了解了上海高校餐厅职员工作满意度的情况，分析影响上海高校餐厅职员工作满意度的因素，并结合实际提出了提升上海高校餐厅职员工作满意度的策略。
获奖情况及评定结果
- 校挑战杯选拔赛优秀奖
参考文献
- [1]Herzberg，F．Work and the nature of man[M]．Cleveland：World．1966 [2]王焱， 吉秋梅, 沟通在企业管理中的重要性, 黑龙江科技信息2010(10) [3] 殷巧生,浅谈高校后勤工作人员的职业化建设, 高校后勤研究, 2006(6) [4] 蔡颖颖, 浅谈高校后勤管理人员应具备的素质, 科技资讯, 2010(17) [5] 陈长春, 浅谈新形势下对高校后勤人员的要求 大家, 2010(2) [6] 迈克尔•比尔,管理人力资本 1998 [7] 张艺, 提升餐饮企业员工满意度的探讨, 边疆经济与文化, 2006 (7 ) [8] 贺光明, 高职教师工作满意度研究, 湖南大学 [9]徐光中．工厂工人的工作满足及其相关因子之探讨,中央研究院民族学研究所集刊1977(10)
调查方式
- 走访 问卷 现场采访 个别交谈 统计报表
同类课题研究水平概述
- 国外的Hoppock(1935)是最早研究工作满意度的人，他认为可能影响工作满意度的要素包括疲劳、工作单调、工作条件和领导方式等，他更多的是从工作内容、工作条件等物质属性角度定义员工工作满意度的维度。随着社会环境的变化，有许多缺陷；后来，Friedlander从社会环境和员工的心理动机出发，认为社会及技术环境因素、自我实现因素、被人承认的因素是工作满意度的组成维度；Vroom和Weiss等不同学者也从不同视角研究了员工工作满意度的维度组成，不断丰富了工作满意度维度的研究内容。 理查德•哈克曼、爱德华•劳勒等学者在大量进行工作分析的基础上，提出了工作由“技能多样性、任务完整性、任务重要性、工作自主性和工作结果反馈五个核心”因素构成的学说。 国外的Herzberg认为影响工作满意度的因素分为：物理环境因素、社会因素和个人心理因素。物理环境因素包括工作场所的条件、环境和设施等；社会因素是指员工对工作单位管理方面的态度，以及对该单位的认同、归属程度；个人心理因素则包括对本职工作意义的看法、态度以及上司的领导风格等。根据OECD(经济合作与发展组织)1998年调查发现，薪资、工作忙碌程度、弹性工时、升迁与发展机会、工作稳定度、工作有趣程度、工作自主性、帮助他人机会、对社会贡献是决定员工对工作满意的重要因素。Bruce和Blackburn，Locke及Vroom认定具有挑战性的工作、公平的报酬、良好的工作条件和积极的同事关系是决定工作满意度的主要因素。 国内，许多学者根据国外学者的研究进行了工作满意度维度的本土化研究。比如，俞文钊通过对128名合资企业的员工进行研究发现影响员工总体工作满意度的因素主要有7个：个人因素、领导因素、工作特性、工作条件、福利待遇、报酬工资、同事关系。邢占军通过对国有大中型企业职工的研究表明工作满意度主要由物资满意度、社会关系满意度、自身状况满意度、家庭生活满意度、社会变革满意度等五个维度构成；中科院心理研究所的卢嘉、时堪认为我国企业员工的工作满意度包括五个因素：领导行为、管理措施、工作回报、工作协作、工作本身。
