油橄榄产业是甘肃省陇南地区的特色支柱产业。采用现有技术加工油橄榄时产生大量的废渣废液，造成严重的资源浪费和环境污染。本文以循环经济和资源可持续利用理念为依据，采用溶剂萃取、离心沉降、沉淀分离、吸附分离和微生物发酵技术，研究开发了从油橄榄加工废弃物中提取分离果渣油、橄榄蛋白、多酚和酿造果酒的技术工艺。为油橄榄加工废弃物的资源化利用提供了技术参考。

油橄榄产业是甘肃陇南地区的特色支柱产业。采用现有技术加工油橄榄时产生大量的废渣和废液，造成很大的资源浪费和环境污染。本文以循环经济和资源可持续利用理念为依据，采用溶剂萃取、离心沉降、沉淀分离、吸附分离和微生物发酵技术，研究开发了从油橄榄加工废弃物中提取分离果渣油、橄榄蛋白、多酚和果酒的技术工艺。主要结论如下：（1）在单因素实验的基础上利用响应面优化设计获得果渣油的最佳提取工艺为：搅拌速度200 rpm、提取时间3 h、提取温度55 ℃、料液比1：9（g:ml），此条件下的提油率为9.16 %。（2）在单因素实验的基础上利用正交试验获得的微波辅助提取油橄榄废渣多酚的最佳工艺为：料液比1：20、微波功率300W、微波处理时间3min、乙醇浓度60%（v/v），在此优化条件下油橄榄果渣多酚的提取含量可达1.02%。（3）利用离心分离技术和乙醇沉淀法提取橄榄多酚和蛋白时，最佳的乙醇沉淀浓度为20%（v/v）。（4）以AB-8型大孔树脂为吸附剂时，在静态和动态吸附条件下可使橄榄多酚的纯度分别达到43.68 %和21.44 %。（5）以橄榄废液为原料发酵制备橄榄果酒的最佳工艺为：糖度20 g/L、接种量0.08 g/L、发酵温度25℃、主发酵时间4天、后发酵6天。（6）通过单因素及正交实验优化利用橄榄渣制备吸水材料的工艺，吸水倍率为845 g/g，吸生理盐水倍率为121 g/g。添加木质素磺酸钠制备所得吸水材料的吸水倍率为610 g/g，吸生理盐水倍率为98 g/g。橄榄渣中加入有机蒙脱土制备所得吸水材料的吸水倍率为547g/g，吸生理盐水为 94g/g。本文为油橄榄加工废弃物的资源化利用提供了技术参考。

第十二届“挑战杯”作品 三等奖
1.本作品荣获本省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛特等奖。2. 本作品荣获本校“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖。 3. 孔维宝, 李阳, 白万明, 许晓卉, 等. 微波辅助提取油橄榄果渣多酚的工艺研究[J].食品与发酵工业，2011, 37（4）：63-67。 4. 李阳, 陈琛, 孔维宝, 等. 甘肃陇南市油橄榄产业发展现状与建议[J]. 甘肃农业科技, 2010（6）：45-47. 5. 孔维宝，张锋，杨晓龙，赵娜，张继. 油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究[J]. 中国油脂，已接受。 6. 一种从油橄榄加工废渣中同时提取果渣油和多酚的方法[P]. 技术发明专利（中国）, 提交申请中。 7. 本课题获得2009年度本校大学生学术科研项目资助。 8. 本课题研究获得国家科技支撑计划项目“陇南地区灾后住宅重建与特色农产品快速生产技术集成与示范”（2008BAK51B05）、科技部科技人员服务企业行动项目“陇南油橄榄加工废弃物资源化关键技术研究”（2009GJG10004）资助。